Салат с вареной курицей - 10 простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото

Приготовление вареной моркови

Приготовить вареную морковь обязательно нужно правильно, чтобы она принесла как можно больше пользы. Для этого вам нужно взять на заметку наши простые рекомендации
:

Вымывайте корнеплод в холодной воде как можно тщательнее, чтобы на нем не осталось грязи.
Никогда не снимайте кожуру и не нарезайте овощ на кусочки до варки, так как все полезные компоненты окажутся в воде и не принесут должной пользы организму.
Класть морковь следует в холодную воду, которая должна покрывать корнеплод полностью.
Время варки овоща – двадцать минут. Если морковь большая, варить ее можно около получаса, до тех пор, пока она не станет мягкой.
Оставьте корнеплод остывать. После того как это произойдет, можете аккуратно тонким слоем снять кожуру моркови и нарезать овощ на кусочки или натереть на терке.

Для того чтобы быстрее остудить вареную морковь, вы можете опустить ее в холодную воду на некоторое время, а уже после этого приступать к ее очистке
.

Как чистить?

Чистить вареную морковь можно несколькими различными способами. Для начала хочется заметить, что вареные овощи будут чиститься легче, если сразу после варки обдать их холодной водой. А уже дальше можете использовать любой способ очистки продуктов.

Самый распространенный способ – это овощечистка.
С ее помощью можно легко почистить не только вареную морковь, но еще и картошку, буряк и любые другие овощи. Чистить корнеплод нужно таким образом: большим и указательным пальцем держите морковь, свободной рукой приложите овощечистку лезвием к кожуре и начинайте чистить в направлении сверху вниз.

Также вы можете чистить вареную морковь при помощи обычного ножа, стараясь срезать как можно более тонкий слой кожуры.

В крайнем случае вы можете оставить кожуру нетронутой, если морковь была выращена на собственной грядке, так как в кожуре содержится наибольшее количество витаминов. Вам следует только очистить корнеплод от грязи при помощи специальной щеточки
.

Как хранить?

Готовую вареную морковь можно хранить в холодильнике не более двух месяцев. Если вы хотите продлить срок хранения, можете ее натереть на терке и отправить в морозилку, где можно оставить морковь на четыре-пять месяцев.

Салаты с красной рыбой в новогоднем оформлении без майонеза

Если вы всерьез настроены устроить пышное застолье на Новый год, без салатов с красной рыбой не обойтись. Их главным компонентом может быть изысканная семга или более доступный вариант – горбуша собственного посола. Здесь не нужен майонез, ведь мы собираемся показать вкус рыбы «во всей красе».

Салат «За 10 минут до Нового года»

Ингредиенты:

рыба красная малосольная — 200 г;
салатный микс — 200 г;
перец болгарский (крупный, мясистый) — 1 шт.;
огурец свежий (крупный) — 1 шт.;
авокадо (среднее, спелое) — 1 шт.;
лук красный (средний) — 1 шт.;
растительное масло — 4 ст. л.;
соевый соус — 5 ст. л.;
мед жидкий — 1 ч. л.;
дижонская горчица — 1 ст. л.;
яблочный уксус — 3 ст. л.;
сахар, соль — по щепотке.

Приготовление:

Смешать растительное масло, соевый соус, горчицу, мед. Взбить. Заправка должна настояться минут 5-7.

Нарезать лук тонкими полукольцами. Ошпарить кипятком. Сложить в мисочку, залить яблочным уксусом, добавить соль и сахар. Перемешать, дать промариноваться. Болгарский перец и огурец нарезать тонкой соломкой. Мякоть авокадо нарезать тонкими слайсами. А рыбу — полосками или кубиками. Кунжут поджарить на сухой сковородке пару минут, постоянно перемешивая. Остудить.

В отдельной миске соединить салатные листья, перец и огурец. Полить частью заправки, перемешать. Половину смеси выложить на плоское блюдо. Сверху уложить часть авокадо и рыбы, накрыть остальным салатом. Опять красная рыба и авокадо. Салат полить оставшейся заправкой, посыпать кунжутом.

Готовить такой салат нужно перед самой подачей на стол, иначе он «потечет», а овощи станут мягкими.

Салат «Японская нотка»

Ингредиенты:

рис — 200 г;
вода — 300 мл;
уксус (рисовый, яблочный или бальзамический) — 30 мл;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1/2 ч. л.;
соевый соус (сладкий) — 2 ст. л.;
сыр творожный — 250 г;
соевый соус классический — 2 ст. л.;
огурец свежий (крупный) — 1 шт.;
рыба красная копченая — 250 г;
яйца — 4 шт.;
лимон, укроп, петрушка, листья салата.

Приготовление:

Промытую рисовую крупу переложить в кастрюлю, залить в кастрюлю 300 мл воды. Варить до готовности под закрытой крышкой на медленном огне. Жидкость должна полностью выпариться. Смешать уксус, сахар и соль. Вылить в еще горячий рис, добавить сладкий соевый соус. Тщательно перемешать, закрыть крышкой, дать настояться до полного остывания.

Для заправки смешать сыр с классическим соевым соусом до однородности. Огурец нарезать мелким кубиком. Яйца отварить, натереть на крупной терке. Красную рыбу нарезать кубиками. Разделить на 2 части.

Установить кулинарное кольцо на тарелку. Дно смазать небольшим количеством заправки. Выложить слоями:

Рис. Утрамбовать и смазать соусом.
Огурец.
Половина красной рыбы. Промазать заправкой.
Яйца. Опять заправка.
Верхним слоем выложить оставшуюся рыбу.

Отправить салат в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Перед подачей на стол аккуратно снять кольцо, по краю тарелки выложить салатные листья. Украсить салат тонкими ломтиками лимона, несколькими веточками укропа и петрушки.

Как приготовить салат с фасолью и морковью

Салат с фасолью и морковью относится к категории полезных и питательных блюд, незаменимых для включения в меню в постные дни или в рацион вегетарианцев. Блюдо готовится быстро и требует минимального количества продуктов.

Понадобится:

200 г сырой фасоли или 1 банка купленной консервированной фасоли;
1-2 крупных морковины;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика свежего и желательно молодого чеснока;
2-3 ст. л. растительного масла;
50 г разнообразной зелени.

Приготовление:

Самым долгим этапом приготовления этого салата становится варка фасоли, если хозяйка предпочитает использовать сырые бобы. Предварительно их заливают на ночь водой. Утром фасоль варят порядка полутора-двух часов. Она должна стать мягкой. Более быстрой альтернативой является использование консервированной фасоли.
Репчатый лук меленько шинкуют и обжаривают в небольшом количестве масла.
Морковь трут. Добавляют в обжаривающийся лук. Во время жарки массу перчат и солят пол вкусу. Далее овощам дают остыть.
В будущий салат вводят измельченный в давилке или на терке чеснок и зелень.
Последними в салатную массу добавляют вареные и охлажденные фасолевые бобы.
Заправляют салат растительным маслом или домашним майонезом.

Салат из моркови с мясом

Сытный и очень протеиновый салат, который часто предпочитают спортсмены.

Ингредиенты:

Морковь — 1 кг
Мясо свинины — 1 кг
Лук — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Уксус — 1 ч.л.
Вода – 1 стакан
Соль, перец и майонез — по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:

Мясо замариновать в воде с уксусом на 30 минут.

Морковь нарезать соломкой. Лук нарезать кубиками. Все обжарить на сковороде. Залить водой и немного проварить. После приготовление переложить все в салатницу.

Мясо нарезать небольшими дольками и обжарить на сковороде. Добавить к салату.

Выдавить лимонный сок, чеснок и смешать с майонезом. Заправить специями. Соус добавить в салат. Все перемешать.

Осенний салат с отварной морковью

У этого простого, но очень сытного и оригинального блюда из вареной моркови уже появилось достаточно много поклонников, несмотря на то, что появился он на просторах нашей Родины относительно недавно.

Ингредиенты:

Морковь – 2 крупные штуки;
Шампиньоны маринованные – 250 граммов;
Репчатый лук – одна головка средней величины;
Грецкие орехи (очищенные и дробленные) – половина стакана;
Растительное масло.

Способ приготовления:

Отварите морковь до готовности (проверяйте ее вилкой) и дайте ей остыть.
Измельчите любым удобным способом. Некоторые люди предпочитают натирать мякоть на терке, но все же, мы порекомендуем вам нарезать ее мелкими кубиками.
С грибов слейте маринад, и также нарежьте их мелкими кусочками.
Присоедините к моркови.
Репчатый лук нашинкуйте и отправьте в сковороду пассироваться на растительном масле.
Определенные хозяйки предпочитают готовить с вымоченным в маринаде свежим луком, но при включении в салат зажарки он получается более нежным и поистине «осенним».
Смешайте все компоненты между собой, введите к ним полстакана дробленных грецких орехов.
Заправьте закуску майонезом или сметаной по вкусу.

Кстати, этот салат можно использовать не только как отдельное блюдо, но и как намазку для бутербродов или гренок. Это будет очень вкусно!

Морковь по-корейски- очень вкусный рецепт

Очень вкусное блюдо станет любимым, а приготовленая с любовью корейская морковь получается вкуснейшей, что просто невозможно оторваться, спешу поделиться рецептиком.

Ингредиенты:

700 г моркови
2 — 3 зубчика чеснока
50-60 мл растительное масло
2 ст.л лимонного сока (можно заменить уксусом )
1/4 ч.л. кориандр
1/2 чайной ложки сахара
красный острый молотый перец на кончике ножа
черный молотый перец
1/2 ст л. соли

Способ приготовления:

Морковь моем, чистим.

Натираем на терке для корейской моркови

Добавляем сахар и соль. Даем постоять мин 10- 15- чтоб морковь сок пустила

Кориандр кладем на разделочную доску, прижимаем плоской стороной широкого ножа и раздавливаем или добавляем молотый.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=xzneIaoD7SE

Чесночок чистим и пропускаем через чесночный пресс.

Морковь посыпаем кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавляем чеснок.

Луковицу очищаем, моем и мелко нарезаем.

На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и жарим (до золотистого цвета)

Лук удаляем из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбрасываем.

Горячим маслом поливаем морковь с чесноком и специями, затем хорошо перемешиваем.

Добавляем в морковь лимонный сок (уксус) и еще раз все перемешиваем.

Морковь охлаждаем в холодильнике.

Надеюсь Вам понравится. Приятного аппетита!

Слоеный салат «Ягоды на снегу»

Варёная морковь уже привычным образом входит в состав многих салатов. Хозяйки добавляют её в оливье и шубу. Но что ещё приготовить зимой? Рецепт блюда с гранатовыми зёрнами придётся по вкусу вашей семье.

варёная морковь – 2 шт;
варёная свекла – 1 шт;
варёный картофель – 2 шт;
яйца вкрутую – 2 шт;
гранат – 1 шт;
майонезный соус;
чеснок.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность на 100 г: 126 ккал.

Все варёные овощи измельчите при помощи тёрки, желтки натрите отдельно от белков. Для формирования блюда понадобиться стеклянная квадратная салатница или специальные формы. Все слои выкладывайте толщиной 2 см.

Дно закроем картофельным слоем и смажем майонезным соусом. Второй по очереди идёт натертая свекла. Также промажьте майонезом. Третий слой – желтки, четвёртый – варёная морковь с чесноком, пятый – белки. Между слоями не забывайте добавлять майонезный соус.

Белоснежный верх украсьте гранатовыми зёрнами. Вот у нас и получились ягоды на снегу – ощущение лета холодной зимой. Так же гранат можете добавлять и в овощные слои. Салат должен постоять около часа при комнатной температуре, чтобы пропитаться соусом. Сочные гранатовые зёрна с пикантным привкусом чеснока раскроют особенный вкус каждого ингредиента.

Возьмите на заметку несколько рецептов салатов из отварной курицы — эти закуски можно готовить и для застолья и в будни.

Еще один рецепт интересной закуски — салат «Рыжик», попробуйте!

Возможно вам понравится наш рецепт крабового салата с огурцом.

Рецепты

Все овощи по-своему полезны и вкусны. Морковь, например, содержит большое количество витамина А, полезна для зрения. Этот овощ сладкий, но малокалорийный. Из моркови можно приготовить большое количество диетических блюд, в том числе и салатов и легких закусок. Среди них есть как повседневные варианты, так и праздничные. Каждый найдет себе блюдо по душе.

Самый простой

Понадобится:

2 свежие моркови;
2-3 зубчика чеснока;
нежирная сметана;
соль и перец по вкусу.

Блюдо – кладезь витаминов. Морковь натирают на крупной терке, чеснок давят или мелко режут. Ингредиенты перемешивают, поливают сметаной, кладут соль и специи по вкусу. Салат готов! Отличный вариант легкого перекуса.

Сладкий

Понадобится:

2 свежие моркови;
2 яблока сладких сортов;
лимонный сок;
зерна граната для декора;
натуральный йогурт без добавок.

Такой десертный салат оценят как взрослые, так и дети. Все максимально просто: морковь и яблоко натирают на крупной или средней терке, сбрызгивают соком лимона, перемешивают с йогуртом. В виде акцентов будут гранатовые зерна.

С кукурузой

Понадобится:

2 моркови;
200 г авокадо;
1 болгарский перец;
несколько листьев пекинской капусты;
половина апельсина;
оливковое масло;
мед;
яблочный уксус;
дижонская горчица.

Морковку и перец шинкуют тонкой полоской. Авокадо и апельсин нарезают кубиками. Ингредиенты перемешивают. Готовят соус: немного яблочного уксуса и масла смешивают с дижонской горчицей, в конце маленькими порциями добавляют мед. Блюдо сразу раскладывают по порциям: на дно тарелки кладут цельный салатный лист, сверху выкладывают овощную смесь, поливают соусом.

Свекольный

Понадобится:

2 моркови;
1 свекла;
корень имбиря;
мед;
3 ст.л. греческого йогурта;
горсть грецких орехов.

Морковь и свеклу отваривают до мягкости, натирают на терке. Орехи очищают от кожуры, измельчают в кофемолке. Имбирь трут на терке. Продукты смешивают друг с другом, поливают йогуртом и медом. Салат отлично подходит для разгрузочных дней.

Слоеный с курицей

Понадобится:

400 г куриного филе;
1 морковь;
4 яйца;
200 г чернослива;
1 луковица;
горсть тертого твердого сыра;
йогурт без добавок;
растительное масло;
пучок любой зелени.

Куриное мясо отваривают, режут в мелкий кубик, выкладывают на дно салатника, немного промазывают йогуртом. Из моркови и лука готовят зажарку, кладут следующим слоем и также промазывают.

Сверху кладут измельченные отварные яйца, смешанные с йогуртом. Выше располагается чернослив, еще выше располагается тертый сыр. Украшает салат слой измельченной зелени. Салат сытный, но не сильно калорийный.

С кальмарами

Понадобится:

350 г кальмаров;
1 морковь;
1 луковица;
соевый соус;
растительное масло;
соль и перец по вкусу.

Кальмары очищают от внутренностей и кожи, отваривают в подсоленной воде 15 минут. Морковь натирают на терке, солят, перчат. Кальмары измельчают соломкой и добавляют к моркови. Луковицу нарезают полукольцами. Все продукты смешивают и заливают растительным маслом.

Теплый «Туманный Альбион»

Понадобится:

4 моркови;
2 луковицы;
немного оливкового масла;
любая свежая зелень;
сахар;
соль.

Морковь нарезают на шайбы толщиной около 5 мм. Лук режут крупными кубиками. Овощи перемешивают и до золотистости обжаривают 7-10 минут. Незадолго до выключения добавляют немного сахара, солят по вкусу. Подавать нужно горячим, посыпав измельченной зеленью.

Такой салат удачно дополняет крупяные гарниры. Его можно готовить к завтраку из жареного яйца. Сверху на салат в таком случае можно потереть сыр твердых сортов.

«Летний»

Понадобится:

2 моркови;
2 луковицы;
1 огурец;
1 помидор;
1 сладкий перец;
4-5 редисок;
1 болгарский перец;
зелень;
соль и перец;
оливковое масло.

Морковь натирают на терке. Лук шинкуют полукольцами. Огурец, редис и помидор режут произвольно. Перец нарезают соломкой. Овощи смешивают, перчат и солят, поливают маслом. Блюдо очень простое, но сочное и вкусное.

Главное достоинство этого салата – вариативность. Если хочется сделать его нежнее, кладут несколько вареных яиц. Любители остроты добавляют перец чили. Ценители кислинки оформят салат горстью ягод клюквы. Готовое блюдо можно увидеть на фото далее.

Салат «Крабовые кубики»

Главная особенность салата – все продукты для него нарезаются средними или крупными кубиками.

Ингредиенты:

крабовые палочки – 120-140 г;
морковка – 120 – 140 г;
сыр – 60-70 г;
чеснок – 1,5-2 зубка;
майонез – ¼ ст.;
петрушка (свежая).

Приготовление:

Сварить морковку. Остудить. Порезать аккуратными средними или крупными кубиками.
Также измельчить сыр, крабовые палочки.
Для заправки смешать майонез с размятым чесноком и рубленой петрушкой. Если солености сыра не хватает, можно сыпнуть и немного соли.
Все продукты полить соусом, хорошо перемешать.

Перед подачей выложить на тарелку «кубиком».

Watch this video on YouTube

Чтобы угощение всегда оказывалось не только вкусным, но еще и красивым, аппетитным, стоит заботиться о его оформлении. Проще всего эффектно подавать салаты, используя сервировочное кольцо.

Рецепт салата из свежей моркови и перца

Отечественная морковь и гость с юга, сладкий болгарский перец, вместе готовы создать настоящее кулинарное чудо. Салат готовится моментально, и так же моментально съедается домочадцами.

Ингредиенты:

Морковь свежая – 3 шт.
Перец болгарский, желательно, зеленого или желтого (контрастного) цвета – 1 шт.
Масло растительное – 1-2 ст. л.
Уксус – ½ ч. л.
Соль и сахар по вкусу.
Соевый соус – 1 ч. л.

Алгоритм действий:

Перец промыть, убрать хвостик и семенную коробочку. Можно еще раз промыть, чтобы окончательно удалить все семена.
Морковь очистить, промыть.
Перец нарезать на тонкие полосы, для моркови взять корейскую терку.
В салатнике смешать подготовленные овощи.
Заправить соевым соусом, солью, сахаром, уксусом (можно обойтись без него). Полить маслом и подавать к столу.

Обычный салат в этот вечер станет королем стола, неважно, какие блюда собирались быть главными!

Салат из вареной свеклы, моркови и картофеля

Ингредиенты:

свекла – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
картофель – 6 шт.,
белокочанная капуста – 150 гр.,
куриные яйца – 2 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
спаржевая фасоль – для украшения,
майонез – для заправки салата.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Свеклу, морковь, картофель, спаржевую фасоль и яйца следует заранее отварить до готовности и полностью остудить. Все овощи кроме фасоли следует варить в кожуре и отдельно друг от друга.
Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Смешать ее с небольшим количеством майонеза, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и выложить в салатник первым слоем.
Картофель, отваренный в мундире, освободить от кожицы и аналогично свекле натереть. Заправить майонезом и аккуратно выложить вторым слоем поверх свеклы.
С белокочанной капусты удалить верхние жесткие листья и нарезать ее небольшими кубиками. Соединить их с майонезом и сформировать третий – капустный слой.
Вареную морковь очистить и крупно натереть. Выложить ее равномерным слоем поверх капусты, не забыв перед этим сдобрить майонезом. По желанию морковный слой можно приправить давленым чесноком.
Яйца, сваренные вкрутую, очистить от скорлупы, натереть и смешать с небольшим количеством майонеза.
Выложить яйца поверх моркови в качестве завершающего слоя. Украсить верхушку салата ярко-зеленой спаржевой фасолью и оставить на 1–2 часа, чтобы настоялся.

Салат из капусты с редисом и индейкой

Нежный, легкий, но при этом питательный и пикантный. Готовить можно с отварной индейкой, курицей или любым другим мясом. Также подойдет консервированный тунец или другие рыбные консервы.

КБЖУ на 100 г: 46/7/1/4.

Ингредиенты:

Молодая капуста – 320 г.
Редис – 250 г.
Красная луковица – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Филе индейки – 300 г.
Горячая вода – 100 мл.
Яблочный уксус – 2 ст. л.
Йогурт натуральный – 3 ст. л.
Специи по вкусу.

Приготовление:

Луковицу нарезаем перьями, заливаем яблочным уксусом и горячей водой. Отваренное филе индейки режем соломкой, шинкуем молодую капусту. Мелко рубим петрушку, измельчаем редис. Перекладываем нарезку в миску. Добавляем лук, предварительно отжав воду с уксусом. Приправляем солью, перцем, пряными травами. Заправляем густым йогуртом, можно домашним майонезом.

Десерты

Блюда из моркови – это не только салаты и гарниры, но и превосходные десерты. Их рецепты разнообразны. В одних – морковь глазируют с коричневым сахаром, тушат целиком в красном вине с корицей, по другим – готовят муссы, желе, выпекают праздничные торты.

Морковное желе с лаймом и апельсином

Низкокалорийный десерт из моркови с лаймом как нельзя лучше подойдет тем, кто придерживается диеты. А отведать освежающий десерт в жаркий летний день – это прекрасная возможность порадовать близких.

Морковное желе с лаймом и апельсином

Что понадобится:

морковный сок – 150 мл;
лайм (или лимон) – 1 (0,5) шт.;
сахар – 50 г;
апельсин – 0,5 шт.;
желатин – 10 г

Как готовят:

Отжимают из моркови сок (любым способом).
Наливают его в сотейник, добавляют сок лайма, апельсина и сахар.
Аккуратно, не задевая белой части кожуры, снимают с цитрусовых цедру, кладут в морковный сок и ставят на огонь.
Снимают шумовкой образующуюся при варке пену и готовят до прозрачности сока.
Снимают сотейник с огня и кладут в горячий сок замоченный ранее желатин.
Размешивают до полного его растворения.
Разливают желе в формочки и охлаждают.

Можно сверху, после застывания основного десерта, поместить клубнику, виноград, очищенные дольки апельсин и залить дополнительно ягодный слой желе.

Домашнее мороженое из моркови

Простое в приготовлении домашнее мороженое, исполненное (в отличии от магазинного) из натуральных соков без добавок и красителей. Морковный десерт не только вкусен, но и полезен детям.

Домашнее мороженое из моркови

Что понадобится на 15 порций:

молодая морковь с ярко окрашенной сердцевиной – 1 кг;
лимон –1 фрукт;
песок сахарный – 150 г;
апельсины – 2 фрукта;
сливки от (32% и выше) – 0,5 л

Как готовят:

Через соковыжималку или ручным способом отжимают сок из фруктов.
Кладут в них сахар и размешивают до полного его растворения.
Холодные сливки взбивают до устойчивых пиков.
Продолжая взбивать, вливают понемногу смесь соков с сахаром. Получившийся молочно-фруктовый сироп должен быть слаще, чем привычный сладкий вкус. В противном случае, добавьте еще немного сахара.
Плотно закрывают емкость с мороженым и убирают в морозильную камеру.
Через 3 ч мороженое вынимают и хорошо взбивают (можно вручную – главное, разрушить образовавшиеся ледяные кристаллы).
Вновь помещают продукт в морозилку и повторяют процедуру 3 раза.
Раскладывают в креманки и украшают на свой вкус клубникой, стертым кешью или фундуком, шоколадной крошкой.

Если такое количество порций излишне – используют мороженицу. Тогда сливки не взбивают, а просто перемешивают хорошо с соками. Оно будет готово уже через 30 мин.

Морковный торт к чаю

Предложить к ужину морковный торт – один из способов разнообразить обычное домашнее чаепитие. А, кроме того, это повод пригласить в гости родителей или самим навестить их.

Морковный торт к чаю

Что понадобится:

мука-крупчатка (высший сорт) – 2 стакана;
морковь – 3 шт.;
обжаренные орехи (кешью, грецкие) – 0,5 стакана;
сахарный песок – 150 г;
сливочное масло (растопленное) – 100 мл;
ванилин – 1/4 ч. л.;
кардамон, порошок корицы – по щепоти;
сода и соль – по ½ ч. л.

Пошагово процесс приготовления выглядит так:

Натирают морковь на мелкой терке.
Добавляют сливочное масло, соду, соль и сахарную пудру. Перемешивают.
Засыпают муку, ванильный сахар, кардамон и корицу.
Замешивают тесто и делят его пополам.
Выпекают коржи в нагретом предварительно духовом шкафу при t 180 – 25 мин.
Каждый корж можно еще разрезать пополам и все прослоить кремом.
Стертые орехи используют, как украшение торта, обсыпав ими верх и бока. Но, можно часть добавить в крем, только немного.

Для крема:

сметана жирная (не менее 30 %) – 0,5 л;
сахарная пудра – 2/3 стакана;
ванилин – ½ ч. л.

Как готовят:

Помещают сметану в емкость и взбивают венчиком вручную (сметану предварительно охлаждают).
Постепенно вводят сахарную пудру и ванилин, продолжая взбивать.
По желанию, в крем добавляют немного стертых орехов.

Если сметана очень жирная, то существует опасность при взбивании превратить ее в масло. Такой продукт просто перемешивают с пудрой обычной ложкой. Если сметана не очень жирная – помещают ее в марлю (в 2-3 слоя) и подвешивают, чтобы стекла сыворотка. В противном случае используют загустители сметаны или сливок.

Классический салат «для тех, кто на диете»

Этот вариант диетического салата из свеклы для похудения не только не даст вам растолстеть, но и подсобит процессу снижения веса.

Он тщательно очистит ваш кишечник, нормализует и оптимизирует его моторику и перистальтику, наладит процесс переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте.

Стоит отметить, что свеклу полезнее потреблять именно в сыром виде: при термической обработке, корнеплод теряет часть своих ценных свойств.

Однако это – дело вкуса, и если вы предварительно отварите корнеплод, общая польза закуски практически не снизится.

Свежая свекла бордо – 350 г;
Редис – 150 г;
Яблоки кисло-сладкие (оптимально – сорт Симиренко) – 250 г;
Специи и приправы – по вкусу;
Натуральный йогурт или свежеотжатый лимонный сок – по вкусу (в качестве заправки также можно использовать обезжиренную сметану или растительное масло);
Свежая нарубленная зелень или сушеные травы – по вкусу.

Яблоки, свеклу и редиску натереть на крупной или корейской терке (можно порезать на небольшие кубики – это зависит от того, как любите вы сами);
Посыпьте овощи молотым душистым перцем, солью или травами. Дайте пропитаться и настояться в течение 20-30 минут;
Заправьте порцию закуски непосредственно перед подачей на стол. Используйте любой соус или заправку среди перечисленных в списке ингредиентов;
Перед подачей можно присыпать блюдо мелкорубленой зеленью.

Калорийность данного блюда составляет 48 ккал/100 г.

Салат из моркови и стручковой фасоли

Морковь и фасоль — отличная еда для детей, так как оба ингредиента полны множеством необходимых витаминов, а сочетание их в этом салате понравятся всем.

Ингредиенты:

Маленькая морковь (карликовая, разрезанная) – 300 г
Зеленая фасоль – 400 г
Редис (нарезанный) — 1/4 чашки
Красный лук (нарезанный) — 1/4 чашки
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Оливковое масло – 1,5 чайной ложки
Сахар — 1/2 чайной ложки
Дижонская горчица — 1/2 чайной ложки
Чеснок (измельченный) — 1/4 чайной ложки
Соль — 1/8 чайной ложки
Тмин (молотый) — 1/8 чайной ложки
Кунжут(поджаренный) – 1,5 чайной ложки

Приготовление:

В маленькой кастрюле варить морковь в течение 4 минут. Добавить фасоль, варить 4-5 минут или пока овощи не станут хрустящими. Слить воду и высушить овощи; поместить в большую миску. Добавить редис и лук.

В маленькой миске взбить лимонный сок, масло, сахар, горчицу, чеснок, соль и тмин. Вылить смесь на фасоль и морковь. Накрыть овощи и охладить до подачи. Посыпать семенами кунжута.

Салат из моркови с творогом – рецепт

Помойте и очистите морковь. Далее натрите ее на терке для корейской моркови. Очищенные зубчики чеснока выдавите в миску с тертой морковью.

Добавьте творог. Для приготовления салата можно взять как обезжиренный творог, так и домашний творог с высоким процентом жирности. Салат из моркови с творогом перемешайте.

Добавьте майонез и соль. В этом салате вы можете смело заменить майонез сметаной или йогуртом, получится не менее вкусно. Майонез я уже давно научилась готовить на молоке, поэтому за его качество не беспокоюсь. По желанию для остроты в салат можно добавить щепотку черного перца. Перемешайте еще раз.

Суп

Существуют также блюда из моркови диетические. К ним можно отнести суп с добавлением корня сельдерея. Для приготовления также понадобятся 1 луковица, 2 средних моркови и зелень петрушки. В данный суп можно добавить картофель, хотя можно обойтись и без него. Нашинкованный репчатый лук, натертую морковь и нарезанный кубиками корень сельдерея следует притушить немного на разогретом растительном масле.

Когда овощи приобретут золотистый оттенок, не спеша всыпать половину столовой ложки муки и также обжарить. Добавить немного соли. Затем в кастрюлю залить воды либо мясного бульона, чтобы покрылись овощи. Спустя 10 минут плиту можно выключить, добавить мелко нарубленную зелень, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться около получаса.

Степень обжарки можно регулировать. Если блюдо претендует быть совсем диетическим, тогда овощи следует лишь слегка припустить, а соли добавить минимум. Из идентичных ингредиентов, только без применения термической обработки, можно приготовить вкусный и полезный салат. Блюда из моркови диетические отлично выручают во время соблюдения строгих постов.

Как приготовить салат Мимоза с рыбными консервами и плавленым сыром?

Интересный по вкусу и привлекательный салат «Мимоза» — завсегдатай праздничного меню. Хотите приятно удивить ваших гостей? Приготовьте яркое угощение по простому домашнему рецепту.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты: