Топ 7 рецептов салатов с говядиной

Теплый стейк-салат

Этот горячий салат сочетает в себе говядину быстрого приготовления, хрустящие овощи и смесь из богатого питательными веществами шпината для еды, которое оставит вас удовлетворенными. При использовании менее 500 калорий на порцию этот рецепт рассчитан на одного, но ингредиенты всегда могут быть удвоены.

Ингредиенты:

Оливковое масло – 2 ст.л.
Кусочка филе говядины — 125-150 г
Чеснока — 1 зубчик
Маленький красный лук – 1 шт.
Половина желтого перца, измельченного и разрезанного на куски
Спаржи — 4-5 стручка
Горсть листьев шпината
Немного стружек Пармезана
Соус для заправки салата – 200 мл

Приготовление:

Намажьте 1 ст.л. масла, говядину и приготовьте. Нагрейте сковородку, добавьте говядину и жарте 2-3 минуты, затем переверните и жарте еще 2-3 минуты в зависимости от толщины. В то же время приготовьте чеснок.

Налейте масло в миску, добавьте луковые клинья, перец и спаржу, затем переместите на горячую сковороду. Варите 8 минут до готовности, поворачиваясь к чаше и смягчайте их.

Положите листья на теплую тарелку, добавьте сетчатые овощи, затем говядину. Полейте с соусом и разбросайте со стружкой пармезана. Подавайте с картофелем.

https://youtube.com/watch?v=49JQ2GWlCXk

Самые простые рецепты салатов без майонеза и сметаны на Новый год

Вкуснейшие салаты с легкими заправками, которые не оставляют чувства тяжести в желудке.

Салат Капрезе «Новогодний венок»

Ингредиенты:

базилик — 3-4 стебля с листьями;
помидоры черри — 6-8 шт.;
моцарелла-мини – 70-80 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
бальзамический уксус — 1 ч. л.;
соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья базилика выложить по краю тарелки в виде венка. Сверху поместить помидоры. Между ними распределить шарики моцареллы.

Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Взбить заправку до однородной эмульсии. Полить салат заправкой. С подачей лучше не медлить, базилик быстро вянет.

Салат «Красотка»

Ингредиенты:

пекинская капуста — 300 г;
груша твердая, крупная — 1 шт.;
ветчина/копченая куриная грудка/нежирная буженина — 150 г;
сыр твердый — 50-70 г;
грецкие орехи (ядра) — 50 г;
оливковое масло — 4 ст. л.;
горчица готовая — 1 ч. л.;
лимонный сок – 1,5 ч. л.;
соль, перец;
зелень — для украшения.

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать или порвать руками. Грушу и ветчину нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Орехи предварительно подсушить на сковородке без масла. Порубить ножом ядра (не слишком мелко). Соединить все продукты в глубоком салатнике.

В пиалу вылить оливковое масло, добавить горчицу, лимонный сок, соль. Взбить вилкой. Добавить заправку в салат. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат «Новогодняя елка» диетический

Ингредиенты:

латук/айсберг/мангольд — 1 пуч.;
гранатовые зерна — 1/3 стак.;
виноград красный — 1 стак.;
мандарины (мелкие) — 2 шт.;
грецкие орехи (или пекан) — 1/2 стак. (порезать);
лук — 1 шт. (маленький, лучше красный);
яблоко — 1 шт. (небольшое);
сухофрукты (клюква, изюм) — 2 ст. л.

Для заправки:

яблочный уксус — 2 ст. л.;
сироп (любой – кленовый, сахарный и пр.) — 1 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. сахара);
соль;
перец ч. м.;
кориандр молотый, порошок куркумы — по 1/8 ч. л.;
жгучий перец — по желанию.

Приготовление:

Салатную зелень порвать руками на произвольные, но не крупные куски. Виноград разрезать пополам, извлечь косточки. Мандарины разделить на дольки, очистить от кожицы и косточек. Измельчить до размеров половинок винограда. Яблоко очистить от сердцевины, порезать. Лук нашинковать тонкой соломкой. Сухофрукты предварительно залить кипятком. Дать немного настояться, откинуть на дуршлаг. Смешать все компоненты в глубоком салатнике, включая зерна граната и орехи.

Соединить все ингредиенты заправки, взбить. Полить салат, перемешать. Выложить блюдо на сервировочную тарелку горкой. Украсить «звездой», сделанной из тоста (желательно ржаного или цельнозернового хлеба).

Греческий салат

Ингредиенты:

огурец крупный — 1 шт.;
помидоры средние — 3-4 шт.;
перец сладкий — 1 шт.;
лук репчатый (красный) — 1 шт. небольшого размера;
рассольный сыр — 100 г;
маслины б/к — 30 г;
оливковое масло — 2 ст. л.;
бальзамический уксус — 1 ч. л. (по желанию, придает пикантности);
перец, соль, орегано;
листья салата.

Приготовление:

Круглое блюдо застелить листьями салата. Огурец разрезать сначала вдоль на 4 части, а затем — поперек брусочками толщиной 0,7-1 см. Помидоры порезать по такой же схеме: на 6-8 частей, а потом довольно крупными кусочками. Перец нарубить четвертинками колец. Лук нашинковать и разобрать на кольца. Выложить овощи на блюдо, не перемешивая их между собой. Посыпать порезанным кубиками сыром и целыми маслинами.

Смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. Полить сверху салат. Присыпать перцем, орегано, посолить.

Салат «Новогодняя новинка»

Ингредиенты:

мелкая вареная свекла — 300 г;
грейпфрут (крупный) — 1 шт.;
яблоко зеленое (крупное) — 1 шт.;
мед — 1 ст. л.;
сока лайма – 1 ст. л.;
соль и черный перец — по 1/4 ч. л.;
лук зеленый нашинкованный — 1/4 стак.;
зерна граната — 1/2 стак.;
зелень (укроп, петрушка) нашинкованная — 1/4 стак.

Для соуса:

натуральный йогурт — 1/3 стак.;
мед — 1 ст. л.;
сок лайма — 1 ст. л.;
соль, перец — по 1/4 ч. л.;
свекла вареная, натертая на мелкой терке — 1 ч. л.

Приготовление:

Очищенную свеклу нарезать тонкими полукружьями/четвертинками/соломкой. Разложить на плоском блюде в один слой. Грейпфрут почистить, разделить на дольки. Почистить от пленок и косточек. Разрезать на 4-6 частей и высыпать на свеклу. Соединить ингредиенты заправки. Чайной ложкой выложить ее на каждый ломтик свеклы, рядом с грейпфрутом.

Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Мед, сок лайма, перец и соль смешать. Полить тертое яблоко, перемешать. Выложить на грейпфрут. Присыпать салат зеленью.

На ходу: какой салат можно быстро приготовить с вялеными помидорами и распространенными продуктами

К сожалению, не всегда в нашем распоряжении хамон или моцарелла. Впрочем, это не причина отказываться от желанной закуски – в холодильнике всегда найдется ветчина или куриная грудка. Да и вообще, с «сушками» запросто компонуются:

Шампиньоны.
Фасоль.
Креветки.
Ветчина.
Брынза.
Семга.
Говядина.

В любом случае, человек, знающий, как сушить томаты в домашних условиях, найдет выход и из этой ситуации. Со своей стороны мы подкинем несколько простеньких рецептов.

Пикантный салат с вялеными помидорами и с копченой курицей

Блюдо прежде всего привлекательно за счет легкости приготовления, но это не помешает ему понравиться всем без исключения. Лучшей заправкой будет соус, основанный на бальзамическом уксусе. А дополнит вкусовую картину масло, взятое прямо из банки с сушеными томатами.

Ингредиенты

На две порции нужны следующие компоненты:

Пармезан – 40 г.
Копченое филе курицы – 200 г.
Листья салата – 100 г.
Бальзамический крем-соус – 2 ч.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление

На плоскую порционную тарелку руками порвать листья салата. Именно порвать, а не нарезать.
Выложить порционную норму помидорок на салатные листья.
Куриное филе порезать тонкими пластинами и положить в тарелку на зелень.
Натереть сыр на средней терке и посыпать им сверху блюда.
Заправить готовое блюдо маслом и бальзамическим соусом.

Соус легко приготавливается в домашних условиях. Для этого нужно налить 150 мл бальзамического уксуса в кастрюлю, добавить туда же 1 ч.ложку молотой корицы, 5 штук гвоздики и 3 ст. ложки сахара. Смесь довести до кипения и выпаривать на треть от первоначального объема 30-40 минут. Далее соус процедить, остудить.

Яркий салат с вялеными помидорами и говядиной по рецепту Чезаре Казелла

Ингредиенты

На две порции блюда понадобится:

Говяжья вырезка – 200 г.
Зелень салата – 150 г.
Сушеные томаты – 60 г.
Твердый сыр – 40 г.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Бальзамический уксус – 1 ст.л.
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Говядину порезать тонкими кусочками и обжарить на горячей сковороде не более 60 секунд, после чего приправить мясо солью и перцем.
Салатные листья порвать руками и положить в миску.
Добавить уксус, масло и перемешать.
Нарезать сыр тонкими ломтиками.
Томаты мелко порезать.
Выложить на плоскую тарелку салатные листья, сверху положить мясо, томаты и пармезан.

Ингредиенты

На четыре порции готовим следующее:

Креветки – 400 г.
Сушеные томаты – 120 г.
Салатные листья – 60 г.
Перепелиные яйца – 4 шт.
Лук зеленый – 10-12 стрелок.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Сок лимона – 2 ст.л.
Соус соевый – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.

Приготовление

Креветки разморозить, почистить и обжарить в раскаленном ОМ в течение 2 минут.
Отварить перепелиные яйца.
Нарвать салатные листья и сложить их на блюдо.
Порезать томаты на кусочки и сложить их на зелень.
Добавить сверху обжаренные креветки и порезанный лук.
Приправить все лимонным соком и маслом.
Подсолить и перемешать.
Разрезать на две части перепелиные яйца и украсить ими готовое блюдо. Расширить вкусовую гамму помогут кедровые орешки, которыми посыпают салатик.

Теплые салаты — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Подборка рецептов горячих салатовРецептов в подборке: 48 шт.

Ингредиенты

Фасоль (сухая) — 120 г

Перец болгарский (красный) — 160 г

Стручковая фасоль — 150 г

Чеснок (средний) — 1 зубчик

Репчатый лук — 150 г

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Оливковое масло — для обжаривания

Ингредиенты

Лук репчатый — 0,5 шт;

Чеснок — 2 зубчика;

Перец сладкий красный — 1 шт;

Перец кайенский — щепотка;

Кориандр молотый — 1 ч.л;

Соевый соус — 1 ст.л;

Зелень любая — по вкусу.

Ингредиенты

Куриное филе — 250 г

Стручковая фасоль — 75 г

Листья салата — 1 пучок

Кунжут — по вкусу

Оливковое масло — для жарки

Заправка:

Оливковое масло — 30 мл.

Лимонный сок — 2 ч. л.

Цедра лимона — 0.5 шт.

Чеснок — 1 зубок

Имбирь — маленький кусочек

Бальзамическая глазурь:

Бальзамический уксус — 1 ст. л.

Ингредиенты

Фасоль стручковая – 400 г

Орех грецкий – 3 ст.л.

Петрушка – 0.5 пучка

Лук салатный – 0.5-1 шт.

Оливковое масло – 4 ч.л.

Дижонская горчица – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Уксус винный красный/бальзамический – 2 ч.л.

Мед – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Ингредиенты

Цветная капуста – 500-600 г

Укроп – 0.5-1 пучок

Шпинат – 1 пучок

Лук красный – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Орехи – 1 горсть

Винный уксус – 3 ст.л.

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Перец сладкий — 1 шт

Зеленый лук — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика;

Рисовый уксус — 1-2 ч. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Имбирь молотый — щепотка

Черный и красный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Баклажаны — 2 шт.

Перец сладкий — 2 шт.

Кинза свежая — несколько веточек

Лук зеленый — 3 стебля

Чеснок молодой — 3 зубчика

Соевый соус — 2 ст.л.

Масло растительное — для жарки

Лимонный сок — по необходимости

Черный перец — по вкусу

Кориандр молотый — 0.5 ч.л.

Ингредиенты

Куриные желудки — 500 грамм;

Шампиньоны — 7-8 шт;

Помидоры свежие — 2 шт;

Лук репчатый — 1 шт;

Сладкий красный перец — 1 шт;

Растительное масло для жарки — 2 ст.л;

Соль, черный молотый перец, специи — по вкусу.

Для варки куриных желудков: лавровый лист, черный перец горошком.

Ингредиенты

Печень куриная — 200 г

Перец болгарский — 100 г

Зеленая стручковая фасоль — 100 г

Соль — 3 щепотки

Растительное масло — 20 мл

Семена кунжута — для посыпки

Салатные листья — 2-3 шт.

Ингредиенты

Лимон (сок) — 1 долька

Сливочное масло – 1 ст.л.

Оливковое масло – 3 ст.л.

Уксус винный красный/бальзамический – 1 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Сыр фета – 50-70 г (по вкусу)

Молотый черный перец – по вкусу

Литья салата – 1 пучок

Клюква вяленая – 2 ст.л.

Ингредиенты

Фасоль стручковая — 300 г

Масло оливковое — 1-2 ст.л.

Лук белый — 1 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Лимонный сок (винный уксус) — по желанию

Помидоры черри — 5-6 шт.

Пармезан тертый (по желанию) — 1 ст.л.

Ингредиенты

Мидии замороженные — 400 г

Брынза (не солёная) — 300 г

Семена подсолнечника — 2 ст.л.

Сливочное масло — 2 ст. л.

Соевый соус — 1 ст. л.

Петрушка, укроп — по вкусу

Перец чёрный молотый, кориандр, имбирь молотый — по вкусу

Ингредиенты

Макароны — 300 грамм;

Тунец в масле — 1 банка;

Горошек замороженный — 100 грамм;

Кукуруза консервированная — 0,5 банки;

Сыр Филадельфия — 1 ст. л.

Ингредиенты

Крупный апельсин — 1 шт.

Кедровые орешки — 1 ст. л.

Салатные листья — 1/2 пучка

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст. л.

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Заправка:

Оливковое масло — 2 ст. л.

Бальзамический уксус — 1,5-2 ст. л.

Ингредиенты

Куриного филе — 400 грамм;

Грибы (шампиньоны) — 200 грамм;

Листья салата — 1 пучок;

Сладкий перец — 1 шт;

Ингредиенты

Куриные желудки — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Фасоль белая (консервированная) — 2 ст.л.

Яйца перепелиные (вареные) — 2 шт.

Листья салата — по вкусу

Орехи кешью (жареные) — 1 ст.л.

Масло растительное — 2 ч.л.

Паприка молотая — по вкусу

Ингредиенты

Баклажан — 1 крупный;

Зеленый лук — 3 пера;

Салат зеленый — 0.5 пучка;

Сыр Фета — по вкусу;

Соевый соус — 2 ст.л;

Чеснок — 1 зубчик;

Масло растительное — для жарки.

Ингредиенты

Масло оливковое — 4 ст.л.

Чеснок — 2 зубчика

Соль, сухие травы — по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.

Картофель — 3 шт.

Зеленый горошек замороженный — 1 стакан

Растительное масло — для жарки

Специи, подходящие к курице

Майонез — по желанию для заправки

Ингредиенты

Тыква – 700-800 г

Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.

Оливковое масло – 2-3 ст.л.

Молотый черный перец – по вкусу

Орех грецкий/пекан — 50-70 г

Сыр «Дор Блю» — 125 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Листья салата – 50 г

Рецепты

В основе говядины содержится протеин и большое количество аминокислот, которые помогают наращивать мышечную массу, сжигать жир и восстанавливать обменные процессы.

Большой популярностью пользуются салаты для похудения с говядиной. Они не только насыщают на длительное время, но и содержат множество полезных для организма веществ. Ниже представлены самые популярные рецепты с фото.

С черри и болгарским перцем

За счет интересного сочетания различных трав, овощей и мяса, салат приобретает интересный вкусовой оттенок. Таким блюдом можно разнообразить и праздничный стол!

Потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг говяжьего мяса;
2 средних перца сладких сортов;
2 ч.л. горчицы;
2 ч.л. соевого соуса;
7-8 помидорок черри;
пучок зеленого лука;
зелень базилика;
небольшой пучок петрушки;
свежевыжатый сок половинки лимона;
масло оливковое – 1 ст.л.;
щепотка сухого тимьяна;
перец и соль по вкусу.

Этапы процесса:

Запечь в духовом шкафу 2 болгарских перца, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или дольками.
Мясо отварить и остудить. Нарезать соломкой.
Смешать соевый соус, горчицу, сок лимона, оливковое масло и мелко порубленную зелень.
Залить полученной смесью нарезанное мясо, добавить тимьян и убрать в холодильник на полчаса.
Помидоры порезать на две половинки, добавить перец и мясо.
Поперчить и посолить.

Мясо в салате пропитывается соусом, оно получается нежным и мягким.

Экзотический с манго и яблоками

В этом блюде сочетаются, казалось бы, несочетаемые продукты. Пикантный вкус и красивый внешний вид делают этот салат одним из любимых.

Для приготовления потребуется:

1 средний манго;
1 большое твердое яблоко;
1 средняя морковка;
300 г телятины;
специи;
2 ч.л. сока лимона;
2 ст.л. оливкового масла.

Процесс приготовления:

Тщательно вымыть манго, яблоко и морковь. Натереть все на крупной терке и немного подсолить.
Мясо запечь в духовке в течение 30 минут. Сок, который выделился в процессе запекания, слить в отдельную тарелку – он потребуется для соуса.
Остудить говядину и порезать на кубики. Выложить ее к тертым фруктам и овощам.
Смешать оливковое масло, сок лимона и отложенный сок от мяса.
Заправить салат готовым соусом и дать настояться в холодильнике 30 минут.

С солеными огурцами

В соленых огурцах содержится большое количество клетчатки, что в сочетании с мясом приводит к быстрому насыщению. Продукты, входящие в состав такого салата, доступные и вкусные. Они великолепно сочетаются между собой. Диетический салат из говядины и огурцов станет достойной заменой «Столичному» салату на праздничном застолье.

Потребуются следующие ингредиенты:

300 г телятины или говядины;
3-4 небольших соленых огурца;
половина красной луковицы;
свежая кукуруза – 200 г;
йогурт натуральный 0% – 200 г;
соль и перец по желанию.

Процесс приготовления:

Запечь или отварить мясо. Остудить и нарезать небольшими кубиками.
Сварить свежую кукурузу.
Нарезать соленые огурцы и лук мелкими кубиками.
Смешать все составляющие салата и добавить к ним йогурт и специи.

Салат получается нежным и сытным, а по вкусу не уступает своим майонезным товарищам.

Теплый салат с говядиной

Когда дело доходит до хорошей говядины, нет такого понятия, как чересчур. Хотя этот салат часто служит началом трапезы, однако он хорошо подойдет и как основное блюдо в жаркую погоду; можно просто удвоить количество ингредиентов или добавить салата для рецепта здорового и низкокалорийного ужина. Один из лучших способов насладиться — немного побаловать себя наполненным свежей, хрустящей зеленью салатом.

Хорошую говядину не нужно загружать специями. Ее можно приправлять просто с солью, перцем и китайскими пятью пряностями. Соус преобразует любую говяжью часть, не давая ей утратить свой вкус. Специи подпитывают его. Этот рецепт салата из говядина может быть дополнен свежей кукурузой, спелыми помидорами и шелковистым авокадо. Трудно представить, что этот здоровый ужин можно быстро приготовить, но секрет в сроках.

Чтобы подготовить мясо к любому варианту рецептов, в горячей антипригарной кастрюле, запеките его с каждой стороны в течение 30 секунд, затем удалите с огня. Повторите эту процедуру шесть раз, чтобы мясо оставалось между ними, и заново проводили с небольшим количеством морской соли каждый раз. После чего дайте ему отдохнуть и можно нарезать его длинными тонкими ломтиками — оно должно стать красивым и розовым, но теплым до конца. Снова уберите говядина и налейте растопленное масло. Подавайте салат с крошащимися сухариками для дополнительного хруста.

Свежие рецепты

Сливовый пирог на растительном масле

Жидкая пшенная каша на воде

Вафли на сгущенке

Пирог с персиками и грушей

Смузи с тыквой для похудения (в блендере)

Слойки с грушей (из слоеного теста)

Галета с персиками

Сгущенка из груш на зиму

Компот из сухофруктов в кастрюле

Пирог с тертыми яблоками и манкой

Суп харчо со сливами

Разрыхлитель без глютена

Венские вафли ПП на кефире

Компот из яблок, слив и винограда на зиму

АЙМКУК 2007-2021 год. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Источник

Теплый зимний салат

Теплый зимний салат – сытный салат, приготовленный на противне с обжаренной цветной капустой, морковью, фенхелем и нутом, получается необычайно сытным. Порцией такого блюда вполне возможно поужинать. К тому же, низкое содержание углеводов, множество вкуса и аппетитный вид отличает теплый салат. Рецепт приготовления довольно прост.

Ингредиенты:

1 головка цветной капусты;
2-3 моркови;
1 красный лук;
1 луковица фенхеля;
1,5 ст. приготовленного нута;
2 дольки чеснока;
2-3 ст. л. масла оливкового (подсолнечного);
2 ч. л. кориандра;
1 ч. л. соли;
2 ч. л. сумаха (по желанию, но с ним вкусно);
1/2 ч. л. измельченного перца;
цедра одного лимона;
Пара пригоршней молодого шпината;
соус тахини (разбавить небольшим количеством воды, чтобы она больше походила на заправку);
3-4 ст. л. свежего укропа;
Сок одного лимона.
Щепотка хлопьев чили.

Для тахини:

100 г кунжута;
1 ст. л. соевого соуса;
2-3 ст. л. воды;
2 ст. л. оливкового масла;
2 зубка чеснока;
Сок лимона.

Теплый зимний салат

Очередность приготовления:

Ополосните, очистите овощи.
Капусту разделите на соцветия небольшого размера.
Морковь порежьте кусочками, толщиной в 2,5 см.
Очистите от сердцевины луковицу фенхеля, нарежьте клиньями, толщиной примерно 0,7мм.
Лук порежьте дольками, толщиной 1,5 см.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Поместите морковь, соцветия цветной капусты, фенхель, лук и нут в большую миску.
В отдельной пиале смешайте оливковое масло, прессованный чеснок, кориандр, соль, перец и цедру лимона. Высыпьте образованную массу на овощи, перемешайте.
Выложите одним слоем на один или два противня, выложенные пергаментом. Выпекайте 15 минут, затем перемешайте овощи и запекайте еще 10-15 минут, пока цветная капуста не станет мягкой, а края не станут хрустящими.
Приготовьте соус тахини: воду поставьте в морозилку, ингредиенты, рекомендованные для соуса (кроме сока лимона), выложите в блендер. Измельчите до гладкой текстуры с помощью погружного блендера. Затем отожмите сок лимона, перебейте повторно. Теперь по столовой ложке добавьте воду, разбавьте консистенцию до умеренно жидкой.
Если подаете на блюде, переложите все овощи на одно блюдо, распределите равномерно.
Сверху выложите молодой шпинат, сбрызните его соусом тахини (хорошо по диагонали) и посыпьте свежим укропом и хлопьями чили.
Выдавите сверху небольшое количество сока лимона.

Теплый салат из говядины и шпината

Нарезанные ломтики говядины и вкусный лук на вершине этого простого салата из шпината.

Ингредиенты:

Обезжиренной сметаны — 1/2 стакана
Обезжиренного молока — 2 столовые ложки
Хрена — 1 столовая ложка
Горчицы — 1 столовая ложка
Красный лук, нарезанный и разделенный на кольца – 1 шт.
Говядина – 400 г
Свежий шпинат — 1 пакет
Помидора, разрезанных – 2 шт.

Приготовление:

В маленькой миске смешайте сметану, молоко, хрен и горчицу; отложить.

В большой не скользкой неглубокой сковороде, покрытой спреем для приготовления пищи, варите и размешивайте лук на среднем огне до готовности. Добавить говядину; варите и перемешивайте до нагревания.

В салатной миске соедините шпинат и помидоры. Добавьте смесь говядины и соус; смешать. Немедленно подавайте.

Варианты

Теплый салат из говядины с рукколой обладает менее пряным и острым вкусом, но остается не менее вкусным. В идеале этот теплый салат делают с телятиной, а не говядиной и добавляют два вида фасоли: белую консервированную (большую банку) и замороженную стручковую (400 грамм). Последнюю следует отварить до мягкости в подсоленной воде. Примерно полкило говядины нужно тонко нарезать и обжаривать в масле с добавлением горошин душистого перца около 5 минут.

В это же время приготовить заправку для теплого салата из говядины, смешав бальзамический уксус с растительным маслом (по 4-6 ст. л. каждого), медом (1 ч. л.), любыми сушеными травами по вкусу. В салатник выложить порезанные колечками помидоры черри и лук, вареную и консервированную фасоль, пучок рукколы, полить соусом, перемешать. Добавить в теплый салат говядину и сразу подавать.

Интересный пикантный теплый салат делают с говядиной и баклажанами. Мясо очень тонко нарезают и обжаривают несколько минут в масле, после чего добавляют нарезанные соломкой баклажаны и морковь, а когда они станут мягче, и сладкий перец, продолжая обжаривать еще 2-3 минуты. Этот теплый салат с говядиной можно делать и со свежим болгарским перцем, не обжаривая его.

Параллельно делают заправку, смешивая растительное масло с соком лимона, соевым соусом, раздавленным чесноком, щепоткой сахара и измельченной зеленью петрушки. Все продукты из сковородки переложить в салатник и полить заправкой. Приготовленный по этому рецепту теплый салат с говядиной и овощами можно есть и в холодном виде.

А любители итальянской кухни могут приготовить теплый салат «Страчетти» с говядиной и руколой. Нарезанное тонкой соломкой мясо солят, обильно перчат, добавляют раздавленный чеснок, листочки тимьяна, поливают оливковым маслом и маринуют не менее 10 минут.

После этого говядину обжаривают в течение 2-3 минут на сильном огне, в конце добавляют разрезанные пополам помидоры черри, перемешивают и снимают с плиты. Содержимое сковородки выложить на плоское блюдо, сверху разложить рукколу, посыпать тертым пармезаном и полить бальзамиком.

И еще один вариант теплого салата готовят по-корейски с говядиной и огурцом.

Для этого тонко нарезанное мясо обжаривают вместе с луком в кипящем масле, добавляя нарезанный острый перец.
Огурцы режут длинными брусками, солят и сбрызгивают уксусом, после чего добавляют к мясу.
Все поливают соевым соусом, досаливают, добавляют щепотку сахара, раздавленный чеснок и рубленую зелень по вкусу.
Все перемешать и сразу подавать, посыпав сверху кунжутом.

Любой теплый салат с говядиной можно эффектно выложить, как на фото, в отдельные тарелки, украсить свежими овощами, зеленью, кунжутными семенами или рисунками из соуса по краям.

Салат с говядиной и манго

Говядина в сочетании с овощами — полезное и очень диетическое блюдо. Нежирное мясо дополняют свежие или жареные овощи, ароматные травы и специи. Такое сочетание продуктов может быть не только основным блюдом ужина, но и необыкновенно вкусным и питательным теплым салатом. Необычное лакомство, которое понравится не только всей семье, но и гостям, которые будут наслаждаться интересным блюдом за праздничным столом. Рецепт острого салата с говядиной довольно прост. Вам просто нужно собрать ингредиенты для блюда, пока готовится главный ингредиент — мясо. Говядину можно отварить, запечь или приготовить в духовке. Готовое горячее мясо нарезают и добавляют к листьям салата, свежим или обжаренным овощам и зелени.

Ингредиенты

1 кусочек имбиря длиной примерно 3–4 см;
5 столовых ложек сока лайма;
1½ столовой ложки сахара;
2 чайные ложки рыбного соуса;
½ чайной ложки соевого соуса;
2 чайные ложки кунжутного масла (можно заменить оливковым);
¼ чайной ложки молотого чёрного перца;
1 пучок салатных листьев;
1 манго;
1 помидор;
1 перец чили;
1 огурец;
1–2 веточки мяты;
3–4 веточки кинзы;
10–15 г арахиса;
150 г мякоти говядины;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка соли;
1 литр воды.

Приготовление

Горячие салаты становятся все более популярными. Они сытные и нежные. А если их красиво украсить при подаче, то аппетит разыграется. Горячий салат с говядиной — это отличный способ приготовить сытное и вкусное блюдо.

Часто в говядину добавляют паприку, чтобы сделать ее сочной и вкусной. Приправа должна иметь ярко выраженный аромат. Это придает мясу новый вкус.

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, что их мясо слишком сухое. Очень хорошая альтернатива — сначала обжарить говядину, а затем запечь ее. Таким образом, мясные соки остаются внутри, и мясо готовится само по себе.

Для этого рецепта острого салата с говядиной вам потребуется:

Вам также понадобится сковорода-гриль и духовка.

Сразу же разогрейте духовку до 160 градусов. 160 мин. Посыпать говядину солью и перцем и натереть специями. Разогрейте примерно столовую ложку оливкового масла на сковороде. Обжарьте стейк. Сколько времени требуется для жарки говядины? Для этого рецепта достаточно трех минут с каждой стороны. Затем снимите мясо с огня, переложите его на пирекс и поставьте в предварительно разогретую духовку еще на пять минут. Выньте его, накройте полотенцем и оставьте на некоторое время.

Салат с ростбифом

Ростбиф – традиционное английское блюдо. Генри Филдинг написал о нем песню, а Уинстон Черчилль имел личный рецепт его приготовления. Ну что, разыгрался аппетит?

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки
250 грамм помидоров черри
50 грамм каперсы
50 грамм анчоусов
3 яичных желтка
100 грамм топленого масла
100 грамм сыра пармезан
20 грамм сливочного масла
20 мл оливкового масла
10 мл белого винного уксуса
75 грамм пряной рукколы «Белая дача»
Соль
10 грамм свежемолотого черного перца

Приготовление:

Мелко нарежьте каперсы и анчоусы. Черри разрежьте пополам.

Растопите в сотейнике сливочное масло.

Отделите желтки от белков. Взбейте желтки, постепенно вливая туда растопленное сливочное масло, а затем влейте уксус. Добавьте мелко нарезанные каперсы и анчоусы. Поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.

Вырезку зачистите, обваляйте в соли и свежемолотом перце. Обжарьте ее до золотистой корочки со всех сторон на смеси сливочного и оливкового масел. Уберите в духовку на 20 минут.

Ростбиф нарежьте тонкими ломтиками и выложите на тарелку, полейте соусом, украсьте половинками черри и посыпьте сыром.