Вкуснее чем в ресторане: дешевый куриный пп рулет в бутылке

Куриный рулет в бутылке с овощами

Изысканная закуска, которая в магазине стоит очень дорого. Но мы можем вполне приготовить такой рулет самостоятельно, используя доступные продукты. В преддверии праздников вспомните про данный рецепт. Он порадует и вас и ваших гостей вкусом и нарядным видом!

Ингредиенты:

• килограмм куриного мяса;
• по половине баночки зеленого горошка и сладкой кукурузы (если есть свежая кукуруза, то отварите ее);
• морковка;
• пара зубчиков чеснока;
• болгарский перец (можно по половинке всех цветов – красного, желтого и зеленого – будет более красиво);
• свежая зелень;
• лавровый лист;
• перец горошком;
• 30 г желатина.

Метод приготовления:

1. Куриное мясо нужно поместить в кастрюлю, залить водой, добавить лаврушку и пару горошин перца, посолить, отварить. Далее охладите и нарежьте мелкими кусочками (как колбаску на салат).
2. Морковку отварите, нарежьте мелкими кубиками.
3. Болгарский перец тоже нужно измельчить кубиками, зелень порубить мелко.
4. Смешайте все овощи, измельченный чеснок, мясо, кукурузу и горошек, поместите в бутылку с отрезанным верхом.
5. Два стакана бульона разогрейте, добавьте в него приправы, желатин, полностью растворите их. Залейте компоненты рулета.

Поместите в холодильник на несколько часов — не менее восьми. Далее нужно будет разрезать бутылку, изъять рулет и нарезать.

Колбаса в пластиковой бутылке из курицы и шампиньонов

Еще один популярный ингредиент для домашней колбасы – шампиньоны

Другой рецепт куриной колбасы в бутылке включает в себя грибы, которые придают закуске нежный и легкий вкус. Лучше всего использовать шампиньоны или вешенки, но другие виды грибов также подойдут.

Ингредиенты:

• куриный окорок – 3 шт.;
• шампиньоны – 250-300 г;
• желатин – 40 г;
• головка репчатого лука;
• растительное масло, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Курицу варят в подсоленной воде до готовности. Затем ее очищают от костей, кожи, хрящей. Мясо прокручивают в мясорубке или мелко нарезают ножом.
2. Репчатый лук очищают и измельчают.
3. Шампиньоны промывают и режут на части. Грибы обжаривают с двух сторон вместе с луком на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Готовность определяют по наличию жидкости: как только вся влага испарится – огонь можно выключать.
4. Бульон из-под курицы ставят на медленный огонь. В подогретую жидкость вливают желатин и перемешивают.
5. Курицу, грибы и лук помещают в пластиковую бутылку или другую подходящую по размеру тару. Массу заливают бульоном, смешанным с желатином.
6. Бутылку ставят в холодильник на 6-8 часов для загустения.

Подготовка продуктов

Приготовить заливное из курицы в бутылке достаточно просто, зная последовательность действий. На приготовление блюда уходит примерно час. Но рулет должен пропитаться, поэтому заготовка должна полежать в холодильнике некоторое время (от нескольких часов до нескольких суток).

Прежде всего, необходимо выбрать свежее мясо. Его можно приобрести в хорошем магазине или у проверенного продавца. Так можно получить уверенность в качестве продукта.

Приправы тоже должны быть качественными, с характерным для них запахом и положенной консистенцией. При включении в блюдо овощей или грибов нужно убедиться в их пригодности. Во время обработки следует убрать все повреждённые, подгнившие и вялые части. Бульон, который необходимо добавлять в некоторые виды блюда, следует приготовить, соблюдая правила.

• https://umelitsa.ru/kulinariya/vtoryie-blyuda/kurinyij-rulet-v-butyilke.html
• https://izkuricy.ru/kurinyj-rulet-v-butylke-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit/
• https://attuale.ru/kurinyj-rulet-v-butylke-7-ochen-prostyh-poshagovyh-retseptov/
• https://sovets.net/9853-kurinyj-rulet-v-butylke.html
• https://ablexur.ru/blyuda-iz-ptitsyi/kurinyj-rulet-v-butylke/
• https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/recepti/kurinij-rulet-v-butilke/
• https://vkusneedoma.ru/kurinyj-rulet-v-butylke/

Куриное заливное с желатином в бутылке со сметаной

Подробные этапы формирования заливного в бутылке с желатином:

1. Варим куриный бульон. Кладем в воду ножки, лук и морковь. Подсаливаем слегка воду и добавляем специи. Время варки – приблизительно 60 минут.
2. Достаем мясо из воды и даем ему остыть. Согласно рецепту курицы в желе в бутылке, режем мелкими кусочками.
3. Часть бульона наливаем в другую посудину и добавляем в него упаковку желатина. Активно перемешиваем и даем ему набухнуть.
4. Смешиваем желе с остатками куриной жидкости.
5. Вареную морковку режем тонкими пластами и скручиваем ее. На вид должны получиться небольшие аккуратные цветы роз. Они пойдут для оформления куриного холодца в бутылке.
6. Половником наливаем в пластиковую емкость, с которой перед началом готовки вдоль срезали верхнюю часть, 200-300 мл бульона. Отправляем для застывания в холодильник.
7. В отдельной миске смешиваем сметану и 1/3 бульона. Хорошо перемешиваем.
8. В последнюю часть жидкости для курицы в бутылке с желатином добавить измельченный чеснок.
9. Достаем первый слой желе, кладем на него оранжевые цветы и добавляем веточки петрушки.
10. Наливаем жидкость и снова ставим застывать курицу в желатине и бутылке.
11. Следующим пойдет сметанный пласт.
12. Выкладываем курятину и заливаем бульоном.
13. Ставим окончательно в холодильную камеру и ждем несколько часов.
14. Чтобы достать заливное в бутылке из тары, поместите ее в теплую воду и переверните. Блюдо легко выскочит цветами наверх.

Вот и все! Благодаря таким элементарным рецептам курицы в пластиковой бутылке с желатином вы узнали о различных вариантах приготовления холодной закуски. Для подобного кушанья не требуются профессиональные навыки и знания в области кулинарии. Просто соблюдайте данные правила, и у вас все получится!

Куриный рулет в духовке

Зачастую рулеты из куриной грудки с начинкой готовят путем запекания в духовке. В зависимости от рецептуры изделия оборачивают фольгой, готовят в рукаве или просто в форме. В результате изделия удаются внутри сочными, нежными, ароматными, а если запечь их в конце процесса под грилем, то и румяными снаружи. В качестве наполнения используют различные овощные миксы, грибы, сухофрукты, а также орехи и зелень.

Куриный рулет с черносливом

Удивительно пикантным и ароматным удается куриный рулет в фольге с начинкой из чернослива и орехов. Чтобы изделие получилось сочнее, рекомендуется замариновать курятину предварительно, сдобрив отбитые пласты майонезом. Дополнительную остроту блюду придадут чесночные зубцы, а неповторимый аромат сухой микс из итальянских или прованских трав.

Ингредиенты:

• филе курицы – 600 г;
• чернослив – 100 г;
• орехи – 100 г;
• сыр – 50 г;
• масло – 50 мл;
• зубки чесночные – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• итальянские травы, соль, зелень, смесь перцев.

Приготовление

1. Курятину разрезают, отбивают и укладывают одним слоем внахлест.
2. Подсаливают мясо, сдабривают майонезом, чесноком, итальянскими травами, смесью перцев и оставляют минут на 40.
3. Замачивают чернослив в теплой воде на 30 минут, нарезают и смешивают с орехами, петрушкой, укропом.
4. На мякоть птицы выкладывают компоненты начинки, сворачивают мясо рулетом и перевязывают шпагатом.
5. Смазывают изделие маслом и укладывают на отрез фольги.
6. Запекают блюдо 30 минут при 180 градусах.
7. Отворачивают фольгу, посыпают сверток сыром и возвращают в духовку еще на 10 минут.

Куриный рулет с грибами

Многие считают сочетание курицы с грибами банальным. Но при разумном подходе к делу, на основе подобной гастрономической комбинации можно сделать невероятно оригинальное и достойное яство, как, например, куриный рулет, рецепт которого подробно изложен далее. Необходимо только дополнить грибную поджарку хорошим сыром и сдобрить травами и вкусовые качества кушанья превысят все ожидания.

Ингредиенты:

• филе курицы – 600 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 100 г;
• сыр – 90-100 г;
• масло – 30 мл;
• майонез – 100 г;
• пряности, соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Филе курятины отбивают немного, смазывают майонезом с солью, пряностями, перцем и дают постоять 20 минут.
2. Жарят грибы с луком.
3. Смешивают поджарку с сырной стружкой, петрушкой, выкладывают на мясо, сворачивают рулетом и обвязывают нитью.
4. Смазывают изделие маслом и помещают в рукав.
5. Через 30 минут пленку разрезают и дают кушанью подрумяниться.

Куриный рулет с сыром

Из следующего рецепта вы узнаете, как приготовить куриный рулет с начинкой из сыра. Подобная закуска особенно хороша в теплом или горячем виде и может быть подана в качестве полноценного горячего второго блюда. Однако и нарезка такого рулета будет весьма аппетитной и прекрасно дополнит ломтик хлеба на завтрак. Сыр можно взять одного сорта или нескольких и дополнить стружку творогом и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• филе курицы – 600 г;
• сыр твердый – 100 г;
• творог – 70 г;
• чесночный зубец – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 30 мл;
• зелень;
• майонез – 100 г;
• приправы, соль, смесь перцев.

Приготовление

1. Мясо разрезают, отбивают, сдабривают приправами, перцем, майонезом и солью.
2. Сырную стружку смешивают с творогом, укропом и петрушкой, подсаливают по вкусу и добавляют чеснок.
3. Выкладывают наполнение на мясо, оформляют сверток и связывают его нитью.
4. Через 40 минут запекания в фольге при температуре 185 градусов рулет из куриной грудки с сыром будет готов.

Куриный рулет с омлетом

Неимоверно эффектным получается рулет из куриного филе с омлетом. Львиная доля белка в данном кушанье позволит его зачислить в разряд диетических, а оригинальное оформление станет отличным поводом сделать изделие для подачи к праздничному столу. Реализовать рецепт просто, но понадобится некая сноровка и ловкость рук, чтобы аккуратно свернуть композицию и не нарушить целостность яичного слоя.

Ингредиенты:

• мякоть курицы – 400 г;
• яйца отборные – 6 шт.;
• домашний майонез – 100 г;
• лук – 100 г;
• сыр – 150 г;
• свежая зелень (микс) – пучок;
• масло – 50 мл;
• приправы, смесь перцев, соль.

Приготовление

1. Выстилают форму (размером примерно 40-25 см) пергаментом, и промасливают его маслом.
2. Смешивают яйца с майонезом и взбивают блендером.
3. Выливают основу омлета в форму и выпекают 15 минут при 185 градусах.
4. Измельчают курятину и смешивают ее с обжаренным луком, солью, перцем и специями.
5. На омлет выкладывают фарш, посыпают зеленью и сырной стружкой.
6. Сворачивают изделие рулетом, смазывают сверху маслом и отправляют на 15 минут в прогретую духовку.

Рецепт куриного рулета с овощами в бутылке

Классная идея для закуски. Нарядно смотрится, мы не раз облизывались на подобный рулет с овощами в магазине. В домашних условиях, зная рецепт, вы легко приготовите его самостоятельно.

Ингредиенты:

• Курица – 1 кг. (грудка, бедра, окорочка).
• Желатин – 30 гр.
• Зеленый горошек, консервированная кукуруза – по ½ баночки.
• Красный, желтый болгарский перец – по ½ плода.
• Морковка.
• Дольки чеснока – 2-3 шт.
• Лаврушка – 2-4 листа.
• Перец – 6-8 горошин.
• Свежая зелень.

Как сделать:

Разделите куриную тушку на части, сложите в кастрюлю. залейте водой, поставьте вариться. Для вкуса добавьте лаврушку, перец горошком, соль. Бросьте вариться морковку.
Сваренное мясо отделите от костей, порубите кусочками маленького размера.
Вареную морковку покрошите кубиками. Удалите из сладкого перца семенную коробку, мякоть порежьте мелким кубиком, соразмерно морковке. Порубите свежую петрушку и укроп.
Смешайте в одной посудине все компоненты, добавив чесночную крошку, зеленый горошек с кукурузой.
Удалите у пластиковой бутылки верхнюю часть. Заполните её подготовленной куриной начинкой.
Разогрейте пару стаканов бульона, добавьте желатин, перемешивайте, пока кристаллы не растворятся. В бульон вы можете подсыпать любые приправы для курицы, но сильно не увлекайтесь.
Залейте бульон в бутылку

Остудите до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник для окончательного застывания рулета.
Осторожно разрежьте пластик, выньте закуску.

Домашний рулет из курицы в бутылке с грибами

Курочка и грибы — идеальное сочетание. Из этих продуктов и приготовим вкуснейший рулет. Его можно подать к приходу гостей или же положить на кусок хлеба, скушав затем на завтрак. Приготовить куриный рулет в пластиковой бутылке под силу каждому, поэтому обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

• полкило куриного филе;
• полкило грибов;
• морковка;
• луковица;
• столовая ложка крахмала;
• два зубчика чеснока;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо нужно отварить до готовности. Так же поступите с морковкой. Далее перекрутите через мелкую решетку мясорубки мясо два раза, а морковь — через крупную решетку один раз.
2. Грибочки нарежьте мелко, лук – очень мелко, а чеснок продавите через пресс. Обжарьте все до готовности на растительном масле.
3. Смешайте все ингредиенты, посолите и приправьте. В стакане молока или кипяченой воды (а лучше использовать бульон, в котором варилось мясо) растворите крахмал по инструкции (доведите до кипения), смешайте с фаршем.
4. Возьмите пластиковую бутылку, отрежьте верх. Слой за слоем набивайте бутылку курино-грибным фаршем, каждый хорошо утрамбовывайте. Поставьте заготовку в холодильник на срок не менее 12 часов, а лучше держите сутки.

Достаньте куриный рулет с грибами из бутылки, разрезав ее сбоку, и разделите на кусочки.

Куриный рулет в мультиварке

Вкусный и аппетитный куриный рулет в домашних условиях можно сделать и с помощью современной помощницы – мультиварки. Условия, которые создаются в устройстве, будут способствовать равномерному прогреванию изделия. Чтобы сохранить сочность, можно дополнительно поместить его в фольгу или рукав и использовать свежее не замороженное мясо и строго следовать требованиям рецепта.

Рулет из куриного фарша

Из описанных далее рекомендаций вы узнаете, как сделать куриный рулет из фарша с яйцами. Нестандартное оформление изделия дает в результате красивый внешний вид закуски на срезе, а гармоничное сочетание продуктов просто божественные ее вкусовые качества.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• батон белый – 200 г;
• лук – 50 г;
• молоко – 50 мл;
• зелень, приправы, соль;
• масло – 50 мл.

Приготовление

1. Отваривают три яйца вкрутую и очищают.
2. Фарш смешивают с размоченным в молоке хлебом, яйцом, солью, перцем, зеленью и отбивают.
3. Выкладывают массу на пленку, располагают по центру яйца и подворачивают при помощи пленки фарш кверху с двух сторон, закрывая яйца.
4. Перемещают аккуратно заготовку в рукав, который выкладывают в мультикастрюлю и доливают немного воды.
5. Через час готовки в режиме «Выпечка» куриный рулет с яйцом будет готов.
   Источник

телеграм-канале

Куриный рулет в бутылке

Ингредиенты

• 1,3–1,5 кг куриного мяса (филе, голени)
• 100 г очищенных грецких орехов
• 30 г желатина
• 2 зубчика чеснока
• соль, специи по вкусу

Приготовление

1. Куриное мясо нарежь кусочками среднего размера, сложи в чугунок или толстостенную сковороду. Не добавляя никакого масла, накрыв крышкой, на слабом огне начни тушить курицу в собственном соку. Слегка посоли и поперчи. Процесс тушения займет 35–45 минут.

2. Разведи желатин в теплой воде согласно инструкции на упаковке.

3. После тушения образовавшийся бульон слей в отдельную посуду. Мясу дай остыть, затем отдели его от костей, если таковые имеются.
4. Смешай растворенный желатин с бульоном. Орехи слегка поджарь на сухой сковороде и подроби удобным для себя способом.
5. Добавь к мясу орехи и пропущенный через пресс чеснок, подкорректируй вкус, добавив соли и специй, влей бульон с желатином. Оставь остужаться.
6. Возьми чистую пластиковую бутылку, срежь горлышко и наполни ее полностью остывшей смесью. Поставь бутылку в холодильник на несколько часов (до полного застывания рулета). Когда рулет застынет, извлеки его, аккуратно разрезав бутылку.

Рецептуру можно разнообразить, добавив поджаренный лук, морковь и консервированную кукурузу или зеленый горошек или кукурузу, а также заменив куриное мясо говядиной или свининой (в этом случае тушить нужно будет дольше). Угощайся!

Несколько советов от кулинаров

По сути, рулет куриный в бутылке является просто сальтисоном. Блюдо незамысловатое, но несколько хитростей есть:

• Идеальная бутылка для рулета — светлая и полуторалитровая. Хорошо промойте и высушите её перед готовкой.
• Вместо бутылки использовать можно и коробку из-под сока. Если же для этих целей взять пленку или рукав, сальтисон напоминать будет больше колбасу.
• Курицу можно не нарезать, а размолоть при помощи мясорубки или блендера. Тогда сальтисон будет нежным и больше напоминать пудинг.
• Также курицу потомить попробуйте в духовке – достаточно десяти минут.
• Бульон после приготовления можно использовать для супа. Просто заморозьте его.

Заливная колбаса из курицы. Ингредиенты

Как приготовить колбасу из курицы с желатином

1. Курицу промыть, если используется не филе, то острым ножом отделить мясо от костей и нарезать его небольшими кусочками примерно одинакового размера. Чеснок измельчить в мельничке или прессом, овощи вымыть и нарезать мелкими кубиками, зелень отделить от стеблей и мелко порубить. Переложить в одну чашку кусочки курицы, подготовленные овощи, зелень, соль, специи и всыпать желатин. Очень хорошо перемешать. Следующий этап – один из самых ответственных при приготовлении домашней куриной колбасы. Нужно сформировать колбаски и очень плотно и герметично упаковать их в пищевую пленку. Пищевую пленку, естественно, лучше использовать плотную. Такое количество получившегося «фарша» удобно поделить на две колбаски. Выложить мясо на пленку, плотно завернуть колбаску в один слой, хорошо закрутить концы. Сверху так же плотно в несколько раз обвернуть еще одним куском пленки, концы плотно завязать ниткой. Для надежности, особенно, если рука еще не «набита», перевязать ниткой всю колбаску вдоль крест-накрест. В кастрюле подходящего размера довести воду до кипения, выложить в нее свертки и варить один час, очень аккуратно переворачивая при варке.
2. Затем оставить колбаски в воде еще на 15 минут, только потом извлечь и дать полностью остыть.
3. Остывшие свертки убрать в холодильник не менее чем на 6 часов, как правило, на ночь. По истечении этого времени можно аккуратно снять пленку с колбасы. Для подачи нарезать кусочками толщиной около 1 см.