Яблочный пирог без яиц

ПП-шарлотка с яблоками и апельсином на рисовой муке

Сочетание ароматов яблока, апельсина и корицы – это что-то невероятное. Пирог желательно подавать теплым, вкусно со стаканом холодного молока. Тесто получается песочным, рассыпчатым, хрустящим. В общем, вкусно и полезно, ведь готовится все без добавления сахара и пшеничной муки.

Ингредиенты для формы 16 см:

• Яблоки – 2 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Мука рисовая – 100 г.
• Овсяные хлопья – 100 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Мед – 2 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Масло кокосовое – 60 г.
• Соль.

Приготовление:

1. Для теста просеиваем муку и разрыхлитель. Добавляем овсянку (долгой варки), корицу и щепотку соли. Перемешиваем.
2. В отдельной миске соединяем мягкое кокосовое или сливочное масло и мед. Хорошо перемешиваем с помощью миксера. Затем добавляем яйца и снова все перемешиваем.
3. В яичную смесь в два захода вводим подготовленную сухую массу.
4. Апельсин моем, снимаем цедру на мелкой терке. Яблоки также моем, нарезаем мелкими кубиками. Далее к яблокам добавляем апельсиновую цедру и сок половинки апельсина.
5. Соединяем яблоки и тесто, выкладываем в форму, смазанную маслом. Равномерно все распределяем.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут до насыщенного румяного цвета.

Шарлотка без яиц с яблоками – быстрый рецепт

Прострой вариант пирога – шарлотка без яиц с яблоками, быстрый рецепт поможет сделать выпечку с использование небольшого количества ингредиентов.

• 1 стакан кефира;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан манки;
• 250 гр. сахара;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 пакет (10 гр.) ванильного сахара;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 1 щепотка соли;
• около 1 кг яблок.

Яблоки вымоем, очистим от семян, нарежем дольками. В отдельной ёмкости смешаем сахар, ванильный сахар, манную крупу и муку. Добавляем щепотку соли. В кефире размешаем соду, и дадим этой смеси постоять 5 минут. Затем вливаем кефир в смесь сухих компонентов. Размешиваем и добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем, тесто должно стать однородным. На последнем этапе добавляем яблоки, снова вымешиваем.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Можно предварительно застелить форму пергаментом. Выпекаем при 180 градусах около 40 минут. Готовность пирога проверяем при помощи зубочистки.

Шарлотка с яблоками рецепт. Шарлотка с яблоками — классический рецепт

Рецепт классической шарлотки с яблоками, из 5 ингредиентов. Шарлотка — простой и вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин) :

Подготовить продукты для яблочной шарлотки. Так как сахара мы берем достаточно много и тесто получится сладким, то яблоки лучше брать кислых сортов.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком. Если она остаётся видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.
Подготовить яблоки, вырезать из них середину, нарезать слайсами (или кубиками).
Муку частями просеивать в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешивать лопаткой движениями снизу вверх

С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность. (Также на этом этапе можно добавить в тесто 1 ст

ложку жирной сметаны или 1 ст. ложку растопленного сливочного масла — таким образом, пирог будет влажнее.)
Форму (диаметр — 22 см) выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить 1/2 часть теста, разровнять.
Половину яблок, нарезанных дольками, выложить на тесто. Начинаем выкладывать дольки от бортиков и двигаемся по спирали прямо к середине.
Сверху залить оставшимся тестом и таким же образом выложить оставшиеся яблоки. Также на этом этапе вы можете присыпать пирог корицей, если любите, конечно.
Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.
Выпекать яблочную шарлотку в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
Шарлотка с яблоками готова.

Заливная шарлотка — рецепт за 20 минут

В принципе все предыдущие варианты приготовления тоже были заливными, в этом будет вместо разрыхлителя использоваться сода. Для ароматности вы можете использовать запросто любые добавки, например апельсиновую или лимонную цедру, а также корицу или ванилин.

Верхушка пирога получится привлекательной, а если вы еще украсите розочками, то и вообще будет шедевр. Дальше по ходу вы узнаете, как их приготовить. Возможно, это станет для вас настоящей находкой.

Нам понадобится:

• сметана — 1 ст.
• пшеничная мука – 1 ст.
• пищевая сода – 0,5 ч.л
• яблоки – 4 шт.
• сахарный песок – 1 ст.
• яйца – 1 шт.

Этапы:

1. В сметану добавьте соды и перемешайте, затем разбейте одно куриное яйцо. Размешайте. Затем добавьте сахарный песок. Взбейте массу венчиком, чтобы крупинки растворились.

Далее добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто получилось похожее на сметану густую по консистенции.

2. Яблочки нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Выложите их на дно противня смазанного растительным маслом. И после чего вылейте тесто. Сверху тоже оформите фруктами.

3. Поместите заготовку в заранее подготовленный разогретый духовой шкаф и выпекайте 30 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность, как обычно, проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Вариант 2: Быстрый рецепт яблочного пирога в микроволновке

Существует быстренький рецепт пирога с яблоками в микроволновке, на который уйдет минимум времени. Достигается это за счет того, что в рецепте используется немного продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки.

Ингредиенты:

• по одному стакану муки и сахара;
• четыре яйца куриных;
• три яблока среднего размера;
• треть чайной ложки соды;
• полчайной ложки уксуса или сока лимона;
• щепотка ванильного сахара;
• сливочное масло – кусочек.

Как быстро приготовить яблочный пирог в микроволновке

Шаг 1:

В большой чашке соединить муку, сахар и разрыхлитель. Перемешать так, чтобы все ингредиенты равномерно распределились друг с другом. Разбить к ним сырые яйца и тщательно смешать, чтобы получилось тесто. Соду гасить уксусом или соком лимона и влить в тесто

Обратить внимание на то, чтобы кристаллы сахара растворились полностью, иначе они могут подгореть и испортить вкус пирога

Шаг 2:

Форму для запекания смазать размягченным сливочным маслом по дну и по стенкам.

Шаг 3:

Почистить яблоки от кожицы, вырезать сердцевину и семечки. Кожуру обязательно снимать для того, чтобы яблоки быстрее и лучше пропеклись. Нарезать на некрупные дольки. Яблоки выложить на дно формы.

Шаг 4:

Поверх яблок вылить тесто и сверху разровнять его лопаткой.

Шаг 5:

На дисплее микроволновки выбрать максимальную мощность и поставить пирог на 10-12 минут. Каждая микроволновка готовит по-разному, поэтому в первый раз лучше через каждые 3-4 минуты проверять готовность с помощью деревянной зубочистки. Если она осталась сухой – значит, пирог готов.

Готовое блюдо можно красиво украсить сахарной пудрой с молотой корицей, посыпав их через мелкое ситечко. Яблочный пирог готов, можно угощать домочадцев или гостей.

Полезные советы

Основой шарлотки может быть любой молочный или кисломолочный продукт, постный вариант пирога замешивается на воде, чайном настое или компоте. Для придания тесту мягкости обязательно добавляют масло, как правило, растительное нерафинированное.

Поскольку шарлотка – это сладкий пирог, в его состав обязательно входит сахар, в некоторых рецептах используется мёд. Тесто для шарлотки должно быть полужидким, примерно, как для выпечки оладий.

Яблоки для приготовления шарлотки лучше использовать кисло-сладкие. Именно они лучше всего сочетаются со сладким тестом. Можно использовать сорт Семеренко или, к примеру, Гренни Смит.

Яблоки освобождают от семян, а вот кожицу стоит срезать только в том случае, если она грубая (так бываем у зимних сортов). Подготовленные яблоки нарезают дольками или кубиками.

Рецепт 4. Дрожжевой яблочный пирог без яиц

Традиционный пышный яблочный пирог на дрожжевом тесте.

Ингредиенты (тесто):

Ингредиенты (начинка):

Дрожжевой яблочный пирог без яиц, процесс приготовления:

1. Приготовьте дрожжевую закваску — смешайте воду, сахар, дрожжи, 4 ложки муки и оставьте в теплом месте на 15-20 минут до образования пенной «шапочки».

2. Оставшуюся муку смешайте с солью и получившейся закваской. Перемешайте сначала ложкой, затем добавьте растительное масло и месите руками до однородности. Если сильно липнет у рукам, присыпайте слегка мукой.

3. Уберите тесто в теплое место на 30-60 минут, пока оно не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

4. Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Яблоки очистите от семян и кожуры (по желанию). Нарежьте кубиками. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде, положите в сковороду яблоки и сахар, и тушите 15-20 минут. Остудите до комнатной температуры, добавьте крахмал и перемешайте.

5. Когда тесто подойдет, разделите его на две части в соотношении примерно 2:1 (одна часть 2/3, другая — 1/3 от общего объема). Большую часть раскатайте и выложите в смазанную маслом и слегка присыпанную мукой форму, формируя бортики.

6. Выложите поверх теста начинку. Верхнюю часть можно сделать полностью закрытой раскатанным пластом теста, либо в виде сеточки. Обрежьте излишки теста по краям, если они есть.

Быстрый сдобный дрожжевой «Сахарный» пирог с яблоками

Вкуснейший пирог из простого «ленивого» дрожжевого теста, которое даже не придется замешивать руками, а на подъем требуется всего 30 минут.

Ингредиенты:

• теплое кипяченое молоко — 200 мл;
• дрожжи сухие (быстродействующие) — 7 г (или 25 г свежих);
• соль — щепотка;
• сахар — 3 ст. л.;
• яйцо — 2 шт.;
• сливочное масло — 120 г;
• просеянная мука — 470-490 г;
• ванилин — 1 пак.

Для начинки:

яблоко — 3 шт.

Для сахарной посыпки:

• сахар — 120 г;
• корица — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 30 г;
• молоко или сироп — 100 г.

Приготовление:

В удобную для замеса емкость вылить подогретое молоко (не выше 38 градусов), добавить сахар, соль, сухие дрожжи и оставить на 10 минут. Когда дрожжевая масса немного подойдет, вспенится, отправить в нее яйца и размягченное, размятое вилкой, сливочное масло, перемешать. Всыпать ванилин и просеянную муку, замесить лопаткой мягкое, липкое тесто.

Поставить чашу с тестом на кастрюлю с теплой, почти горячей, водой, накрыть крышкой и оставить на полчаса.

Убрать у яблок центральные несъедобные части и порезать мякоть на дольки.

Как только тесто подойдет, выложить его в подготовленную форму для выпекания, размять, чтобы оно равномерно распределилось. Смешать на тарелке сахар и корицу, обвалять в них яблочные кусочки и вставить в тесто, поглубже утапливая и выдерживая расстояние в пару сантиметров.

Остатки сахара и корицы перемешать со сливочным маслом, растереть в крошку пальцами и распределить по верху заготовки.

Поставить пирог в духовку, прогретую до 180 градусов, выпекать 30-40 минут. Полить выпечку молоком или сиропом и вернуть в духовку еще на 5 минут. Вкусно и нежно даже в охлажденном виде.

Видео-рецепт простой шарлотки без яиц с канала Мармеладной Лисицы

Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что в нем есть корица и грецкие орехи.

Кроме того, для приготовления шарлотки понадобятся:

• 100г сливочного масла
• 120-180г сахара (по вкусу)
• 1 ст (250 мл) любого кисломолочного продукта (кефир, ряженка пополам со сметаной, просто сметана)
• 300г муки (или сколько заберёт – см. по консистенции теста)
• 1 ч.л. соды+ 0,5 ч.л. лимонной кислоты (разрыхлитель)
• 3 яблока
• горсть грецких орехов
• корица

А порядок приготовления смотрите в видео. Шарлотка получается изумительная. Вкусное сладковатое тесто, кисленькие яблочки, аромат корицы

Кроме того, учтите, что пирог очень хорошо поднимается, так что берите форму повыше.

Шарлотка на кефире без яиц с яблоками – сладкое, умеренно калорийное лакомство. Кефирное тесто получается аппетитным, достаточно легким для пищеварения. Дополняя блюдо Вашими любимыми добавками, Вы предадите ему индивидуальности.

Как испечь воздушную шарлотку на кефире с яблоками

Если домочадцы не любят классический бисквит, они могут выпечь шарлотку на основе кефирного теста. Пирог выходит влажным, поэтому его просто обожают дети. Для приготовления шикарного лакомства миксер не потребуется, потому что все компоненты можно смешать быстро и без его помощи.

Ингредиенты:

• 1 ст. кефира;
• 3 яйца;
• 1 ст. сахара;
• 4 средних яблок;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

Заранее разогреть духовку до 180˚, потому что тесто делается мгновенно. Нарубить 2 яблока на полукольца, а оставшиеся фрукты очистить от кожуры и нашинковать небольшими кубиками.

Соединить яйца с сахарным песком при помощи венчика, взбивать не менее 35 минут до пышности. Влить в массу кефир, всыпать соду, снова перемешать все при помощи венчика.

Добавить в жидкое тесто просеянную муку, не забывая перемешивать ее и разбивать комки. Вылить половину тестовой массы в форму, дно которой устлано бумагой для выпечки и смазано растительным маслом.

Разровнять лопаткой и выложить на нее яблочные кубики. Накрыть фрукты второй частью жидкого теста, украсить оставшимися дольками яблок и выпечь в духовом шкафу 40 минут.

Готовая яблочная шарлотка вкусная и горячей, и холодной, поэтому ее можно приготовить с вечера и подать на стол к завтраку. Этот рецепт не только простой, но еще и быстрый, поэтому лучшего десерта к семейному чаепитию и желать не приходится.

Яблочный пирог с творогом: очень вкусный, нежный и быстрый

Действительно очень нежный и вкусный пирог с яблоками и творогом готовится просто и выпекается очень быстро – всего за полчаса.

Ингредиенты: творог 5% жирности – 200 г; яблоко – 1 шт.; сметана 20% жирности – 2 ст. л.; масло сливочное – 50 г + для смазывания; яйца – 3 шт.; сахар-песок – 180 г; мука пшеничная – 120 г; разрыхлитель – 1 ч. л.; ванильный сахар – 1 ч. л.; сахарная пудра.

Приготовление творожного пирога с яблоками. Крупнозернистый творог протираем через сито (мелкий протирать не нужно). Смешиваем творог со сметаной и размягчённым маслом до однородности. Немного взбиваем яйца с сахаром.

Соединяем творожную массу и яйца. Вводим просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром муку. Половину теста выкладываем в смазанную жиром форму. Сверху раскладываем промытые, очищенные и порезанные на дольки яблоки, а затем оставшееся тесто из творога. Выпекаем при 200°C в заранее разогретой духовке 30-40 минут или до готовности. Остужаем в форме, перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

На воде без яиц

• Время: 60-90 мин.
• Количество порций: 7.
• Калорийность: 225 ккал на 100 г. .
• Предназначение: для диетического питания.
• Кухня: русская, домашняя.
• Сложность: простой рецепт.

Можно испечь вкусный манник без молока, кефира, яиц, сливочного масла. Просто, недорого, нетрудоемко – вот что еще можно сказать о технологическом процессе. Такое сладкое блюдо напоминает по вкусу аппетитный бисквит, правда, несколько более плотный и влажный. Это постный пирог, для аромата в него кладут корицу, ванильный сахар, мелко нарезанные сухофрукты. Удачным получается бескефирный манник с бананом, который хорошо подходит в духовке и мультиварке.

Ингредиенты:

• вода, сахар, манка – по 1 стакану;
• рафинированное постное масло – 3 ст. л.;
• уксус (9%) – 1 ст. л.;
• сода – 1/4 ст. л.;
• мука – полстакана;
• какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске смешать манку с сахаром, залить теплой водой, перемешать, оставить на полчаса.
2. Добавить какао (через ситечко), вымешать.
3. Соду, погашенную уксусом, муку тоже соединить с разбухшей манкой. Тесто должно быть похожим по консистенции на густую сметану.
4. Выложить массу на дно формы, покрытое пергаментной бумагой, разровнять.
5. Раскалить духовку до 190-200 градусов. Процесс выпечки длится 30-40 минут. Чтобы проверить, насколько пирог пропекся, надо проткнуть мякиш деревянной палочкой.
6. Дать пирогу немного остыть, выложить на блюдо, остудить до комнатной температуры.
7. Подавать манник, присыпав для красоты и сладости сахарной пудрой.

Простой шведский пирог-перевертыш с яблоками и лимоном

Толстый слой нежной яблочно-лимонной начинки дополняется хрустящим тестом. Приготовить этот быстрый пирог будет просто даже начинающему кулинару — никаких сложностей не возникнет.

Ингредиенты (диаметр формы – 24-26 см):

• яблоки – 4 шт. (не очень крупные);
• лимон с тонкой кожурой – половина;
• сливочное масло (маргарином заменять нежелательно) – 150 г;
• мука – 150 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – пакетик;
• сметана – 3 ст. л.

Приготовление:

На дно формы положить лист пекарской бумаги так, чтобы он и частично прикрывал бортики, высыпать нарезанные тонкими ломтиками яблоки и лимон (обязательно удалить зернышки), разровнять.

Масло, ваниль и сахар положить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь, помешивая, расплавить массу до однородного состояния, добавить сметану, размешать.

По 2-3 ложки подсыпать муку и сразу перемешивать венчиком, проварить 1 минуту до получения тягучей гладкой консистенции. Вылить горячее тесто на начинку, размазать, чтобы оно попало в промежутки между кусочками фруктов. Поставить пирог в горячую духовку (180 градусов) и печь около 40 минут.

Готовый пирог перевернуть на тарелку начинкой кверху и подать.

Шарлотка «Загадка»

“NoSpacing”>Вашим гостям непременно понравится такой необычный и очень вкусный десерт. Будьте готовы к тому, что рецепт обязательно спросят. Ведь непривычные на первый взгляд ингредиенты идеально сочетается в этой ароматной выпечке.

• 20 г погашенной с помощью уксуса соды;
• 150 г кокосового сахара;
• 140 г кокосового молока;
• по 15 г молотого имбиря и корицы;
• 320 г манной крупы;
• 260 г минеральной воды;
• 240 г пшеничной муки;
• 250 г яблок.

1. Приготовить яблоки, очистив кожуру и вынув сердцевину, измельчить их.
2. Тщательно смешать все сухие ингредиенты, только после этого тонкой струйкой влить молоко кокоса и воду. Аккуратно перемешать и добавить соду.
3. В смазанную и посыпанную 1 столовой ложной манки форму выложить с помощью лопатки большую часть теста.
4. Высыпать ровным слоем яблочную начинку, посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
5. Залить оставшимся тестом и разровнять поверхность лопаткой или ложкой.
6. Выпекать в духовке, включенной на среднюю температуру около часа, периодически проверяя готовность выпечки зубочисткой или деревянной шпажкой.

Как приготовить диетическую творожную запеканку с яблоком по Дюкану

Обезжиренный творог всегда приветствуется, на любой диете. В том числе и по Дюкану. Но частое его употребление в сухом виде надоедает очень быстро. Поэтому, существует много способов приготовить из него что-нибудь вкусненькое. Например, запеканку. Сейчас мы рассмотрим рецепт, который подходит для питания на диете Дюкана.

Ингредиенты:

• 350 грамм обезжиренного творога
• Соль – 1 грамм
• 135 миллилитров натурального йогурта
• Ванилин на вкус
• 2 сырых яйца
• 2 зеленых яблока
• 20 грамм сахарозаменителя
• 30 грамм овсяных отрубей

Приготовление:

1. Творог перетираем ситом или пользуемся для этого блендером. Цель – разбить все комочки, превратить продукт в кремообразное состояние.
2. Отдельно перемешиваем яйца до однородности. Вливаем их к творогу и вновь перемешиваем. Можно снова воспользоваться блендером.
3. Добавляем сахарозаменитель на ваш вкус, щепотку соли для вкусового контраста и вливаем йогурт.
4. Всыпаем отруби и все хорошо размешиваем, до однородности.
5. Яблоки очищаем, вырезаем плотную середину. Режем мелким кубиком. Если хотите, можно натереть теркой. Отправляем в тесто и все хорошо размешиваем.
6. Ставим нагреваться печь до 180 градусов. Тем временем, смазываем форму для выпечки каплей постного масла.
7. Выливаем сюда тесто, равномерно распределяем верхушку лопаткой.
8. Убираем ее в духовку примерно на 45 минут, в зависимости от высоты формы. Когда она хорошо разрумянится, выключаем печь, но форму оставим в духовке еще на полчаса. Затем можно доставать и нарезать. Если ее будет сложно вынуть из формы, дать ей еще немного остыть на столе, прикрыв сверху салфеткой.

Так как в наличие есть яблоко, блюдо подходит для этапа «Закрепления» в диете Дюкана. Ведь на предыдущих этапах яблоки запрещены.

Шарлотка с карамелью и грейпфрутом в микроволновке

Присутствие карамели делает шарлотку чересчур сладкой. Для уравновешивания целесообразно добавить к начинке лимон или грейпфрут.

Ингредиенты:

• яблоки кисловатые, средние – 3-4 шт.;
• 30 г масла сливочного;
• мука – 1 ст.;
• 2 яйца;
• сахар – 1 ст.;
• грейпфрут – 1 шт.;
• 2-3 ложки воды.

1. Карамель получается от уваривания сахара, и сделать это можно в той же микроволновке. Готовится она так: сахар (½ стакана) насыпается в стеклянную форму, к нему добавляется немного воды, и форма ставится в СВЧ-печь на 3-4 минуты. Следим внимательно, и, как только масса станет однородной и примет коричневатый цвет, форму вынимаем.
2. По карамельному слою раскладываем кусочки масла. Грейпфрут разбираем, очищаем до чистой мякоти.
3. Яблоки нарезаем тоненькими дольками и раскладываем поверх. На яблоках располагаем кусочки мякоти грейпфрута.
4. Берём миксер и взбиваем сахар (оставшиеся ½ стакана) с яйцами, добавляем муку. Взбитой смесью заливаем содержимое формы.
5. Выпекаем в микроволновке 10 минут. Мощность 600-800 кВт.

Шарлотка из растительных продуктов

Веганский рецепт

Если все компоненты животного происхождения заменить растительными составляющими, получим отличный рецепт веганской шарлотки с яблоками. Это не так уж сложно, большинство веганских ингредиентов доступны и продаются повсеместно.

• яблоки — 3 шт.;
• пальмовый или кокосовый сахар — половина стакана;
• цельнозерновая мука — полтора стакана;
• манка — полтора стакана;
• имбирь молотый — четверть чайной ложки;
• молотая корица — 1 чайная ложка;
• кокосовое молоко — половина стакана;
• вода — 1 стакан;
• сода, гашенная уксусом — пол чайной ложки.

1. Яблоки очистите от семян и порежьте.
2. Смешайте муку, манку, сахар и специи.
3. Частями влейте в сухую смесь воду и кокосовое молоко.
4. Последней положите в тесто соду, гашеную уксусом. Хорошо размешайте.
5. На дно силиконовой формы насыпьте немного манки, чтобы пирог не пристал к форме и не пригорел.
6. Вылейте в форму часть теста, потом выложите яблоки и оставшимся тестом полейте сверху.
7. Духовку разогрейте до 180° С, запекайте шарлотку при той же температуре 40 минут.

При приготовлении веганской выпечки вместо сахара можно использовать натуральные сиропы, например, сироп топинамбура. Или добавить в качестве сладкого компонента финики, размолотые и смешанные с водой.

Для вегетарианцев

В отличие от веганского, в рецепте вегетарианской шарлотки присутствует такой животный продукт, как сливочное масло

Обратите внимание, что оно должно быть охлажденным. Приготовление несколько отличается от классической шарлотки с яблоками без яиц — здесь фрукты измельчаются на терке. Но в этом и состоит изюминка рецепта

Но в этом и состоит изюминка рецепта.

• манка — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• коричневый сахар — 1 стакан;
• яблоко — 5 шт.;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — щепотка;
• сливочное масло — 150 г.

1. Яблоки почистите от серединок и потрите на терке.
2. Приготовьте смесь из муки, сахара и манки, добавьте в нее разрыхлитель и ванилин.
3. В разъемной форме выложите слоями четверть мучной смеси, затем третью часть тертых яблок, после снова смесь. Сухих слоев должно быть четыре, включая верхний.
4. Масло натрите на терке и насыпьте сверху.
5. Выберите температуру 180° С и запекайте шарлотку 45 минут.
6. Дайте пирогу остыть в духовке и подавайте к чаю или кофе.

Готовим на сковороде

Если нет ни духовки, ни мультиварки, приготовить шарлотку можно и на сковороде.

• 2 яблока;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 100 гр. муки;
• 100 гр. манки;
• 150 гр. сахара;
• 200 мл кефира;
• 100 мл растительного масла;
• 1 щепотка соли.

Смешиваем в миске муку, манку и разрыхлитель, добавляем сахар. Затем вливаем кефир и масло, тщательно перемешиваем, добавляем щепотку соли.

Яблоки очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, добавляем в тесто. Сковороду используем толстостенную, желательно, с антипригарным покрытием. Смазываем сковороду маслом, выливаем тесто. Прикрываем крышкой и готовим на слабом огне около 40 минут.

Затем при помощи блюда аккуратно переворачиваем пирог и даем ему поджариться и с другой стороны.

Шарлотка без яиц в мультиварке

Пышной получается шарлотка в мультиварке, даже если её приготовить без яиц

• 1 стакан муки;
• 1 стакан манки;
• 1 стакан кефира;
• 1,5 стакана сахарного песка;
• 10 гр. ванильного сахара;
• 80 мл растительного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 3-4 яблока.

Кефир для приготовления теста должен быть теплым, поэтому его нужно подогреть на водяной бане, следя, чтобы кисломолочный продукт не свернулся.

В миску для замешивания теста засыпаем манку, заливаем её теплым кефиром и оставляем на 15 минут. Затем добавляем муку, которую предварительно просеяли и перемешали с разрыхлителем. Кладем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем. Должно получиться довольно густое тесто. Вливаем в него масло и вымешиваем до полной однородности.

Яблоки очищаем, нарезаем тонкими ломтиками и смешиваем с тестом. Небольшим кусочком сливочного масла смазываем чашу. Выкладываем в неё тесто, разравниваем. Готовим на программе «выпечка» 60 минут. Затем аккуратно извлекаем пирог при помощи паровой корзинки и снова отправляем его в чашу не поджаренной стороной вниз.

Готовим на том же режиме еще 20 минут. Снова извлекаем пирог на корзинку для пара и даем ему остыть.

Видео о том, как приготовить пирог с яблоками «шарлотка»

Ну и на последок хочу для наглядности предложить вам просмотр видео рецепта, что бы уже наверняка не осталось ни каких вопросов и сомнений.

Ингредиенты:

• Яблоки — 400-450 гр
• Яйца — 5 шт
• Соль — щепотка
• Мука — 180 гр
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Корица

Очень хороший и доступный рецепт с простыми ингредиентами. А в результате получается очень нежная и безумно вкусная выпечка. Теперь, посмотрев видео, у вас точно не должно остаться никаких сомнений. Автор все очень понятно объясняет и показывает.

А я на сегодня завершаю нашу серию рецептов приготовления замечательного и простого пирога с яблоками «шарлотка». И уверена, что по какому бы вы способу ею ни сделали, у вас получится отличная выпечка.

Приятного чаепития!

Самый быстрый способ приготовления — в микроволновке

Для тех, кому нужна зожная шарлотка прямо сейчас, приготовлен отдельный рецепт — для микроволновке. В этой выпечке не получится аппетитная поджаристая корочка, но будет все вкусно, быстро и полезно.

КБЖУ на 100 г: 179,2/8,6/4,3/26,6

Ингредиенты на 3-4 порции:

• яйца – 2 шт.
• овсяная мука – 150 г
• яблоки – 1 шт. среднего размера.
• сахарозаменитель – по вкусу.
• корица – 1 ч. л. (необязательный ингредиент).
• разрыхлитель – 1 пакетик.

Как испечь шарлотку в СВЧ:

1. Смешиваем яйца с мукой до образования однородной массы. Добавляем сахарозаменитель и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешиваем.
2. Яблоко нарезаем кубками и посыпаем корицей. Примешиваем к тесту.
3. Получившуюся смесь заливаем в подходящую для СВЧ форму для выпекания и ставим в микроволновку на 5 минут (мощность 800 Вт).
4. Если пирог недостаточно пропекся, аккуратно переворачиваем его и возвращаем в микроволновку еще на пару минут.

Нежный пирог на йогурте с яблочной начинкой на сковороде

Очень простой, вкусный, легкий пирог без духовки. Его вполне можно быстро испечь на завтрак или к непредвиденному приходу гостей.

Ингредиенты:

• яблоки — 2 шт.;
• сливочное масло — 30 г;
• сахар — 30 г;
• молотая корица — 1 ч. л.

Для теста:

• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 30 г;
• соль — щепотка;
• растительное масло — 30 г;
• натуральный густой йогурт без добавок (греческий) — 200 г;
• мука — 140 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.

Приготовление:

Яблоки очистить, разрезать на 4 части и удалить сердцевины, четвертинки фрукта нарубить на дольки. Сковороду разогреть на среднем огне, отправить туда кусочек сливочного масла, растопить. К растопленному маслу добавить сахар, перемешать. Через 30 секунд отправить на сковороду яблоки, жарить до смягчения, периодически помешивать.

В миску отправить яйцо, сахар и соль, добавить растительное масло и йогурт, смешать венчиком до однородности. Добавить в тесто муку и разрыхлитель, вновь все перемешать венчиком, итоговая густота теста — как на оладьи.

Яблоки на сковороде сдобрить корицей: просеять через ситечко равномерным слоем.

Убавить огонь под сковородкой до минимума, полить яблоки тестом, ровно распределить его по сковороде, накрыть крышкой и печь 15 минут.

Перевернуть пирог на большую тарелку и вернуть на сковороду обратной стороной еще на 5 минут.

Постная шарлотка с манкой

Этот вариант шарлотки готовится на основе апельсинового сока, тесто замешивается с манкой. Благодаря этой крупе, тесто получается пышным и мягким.

• 3 больших яблока;
• 0,75 стакана сахара;
• 1,75 стакана муки;
• 0,3 стакана растительного масла;
• 1 стакан апельсинового сока;
• 1 щепотка соли;
• 1 чайная ложка соды;
• 2 столовые ложки кипятка;
• 2 столовые ложки манки + манка для посыпки формы;
• 100 гр. грецких орехов;
• сахарная пудра для подачи.

Форму для выпечки смазываем маслом, посыпаем её манной крупой. Очищаем от сердцевины яблоки, нарезаем их небольшими тонкими ломтиками. Выкладываем яблоки на дно формы.

В отдельной посуде соединяем апельсиновый сок с сахаром, растительным маслом и солью, взбиваем, пока все крупинки сахара не растворятся. Добавляем просеянную муку, манку и мелко нарезанные грецкие орехи, перемешиваем.

Соду разводим кипятком, вливаем эту смесь в тесто, перемешиваем. Выкладываем тесто на яблоки, разравниваем. Выпекаем в духовке при 180 градусах около 50 минут. Затем выключаем нагрев и оставляем пирог остывать в духовке. Остывший пирог извлекаем из формы и украшаем сахарной пудрой.

Как приготовить “Вегетарианская шарлотка без яиц”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сахар, соль, растительное масло и яблочное пюре смешайте погружным блендером.

Добавьте к ним льняную муку, перемешайте.

Добавьте газированную воду и соду, перемешайте.

Добавьте теперь муку пшеничную, перемешайте тесто с помощью вилки.

Яблоки порежьте на кубики.

Силиконовую форму сбрызните водой. Выложите в неё половину теста и нарезанные яблоки, посыпьте корицей.

Выложите теперь оставшееся тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут (до сухой спички).

Остудите и подавайте его к столу. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Вегетарианская шарлотка без яиц:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Шарлотка без яиц на сметане

Тесто на шарлотку можно приготовить со сметаной. Тесто получится непохожим на бисквитное, пирог будет больше похож на песочный – рассыпчатый и хрустящий.

• 1 кг яблок;
• 150 гр. сливочного масла;
• 80 гр. сметаны;
• 100 гр. сахарной пудры;
• 70 гр. орехов (орехи необходимо смолоть в муку);
• 300 гр. муки;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• 1 щепотка соли;
• по желанию – немного корицы.

Орехи немного подсушиваем и измельчаем в кофемолке или в блендере до получения ореховой муки.

Смешиваем просеянную муку с измельченными орехами, солью, ванильным сахаром, сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем к сухой смеси нарезанное или натертое на терке сливочное масло и перетираем до получения крошка. Добавляем в крошку сметану. Быстро замешиваем тесто. Долго месить его не нужно, как только удалось собрать в комок – готово. Заворачиваем тесто в пакет и кладем в холодильник минимум на полчаса.

Сдобный яблочный пирог из дрожжевого теста

Составляющие:

• 230 мл молока;
• 420 г муки;
• 2 яйца;
• 110 г сахара;
• 80 г масла сливочного;
• 20 г грибковых стимуляторов пищевой активности;
• 1/3 ч. л. соли;
• 430 г яблок.

Как делать сдобный пирог с яблоками:

1. Влить в миску молоко и подогреть его на огне, чтобы оно стало теплым.
2. Добавить соль, сахар и грибковый стимулятор. Хорошо перемешать составляющие и оставить их на 12 минут. Если поверх опары образовались пузырьки, то это означает, что грибковый стимулятор качественный и можно продолжить процесс.
3. Растопить масло и присоединить его к опаре, добавить яйцо.
4. Добавить 1/2 часть муки, которую заранее необходимо просеять.
5. Перемешать блендером или миксером. Оставить на полчаса.
6. Постепенно ввести в миску оставшуюся муку. Слишком много опары не следует добавлять, что она не получилась тугой и слишком плотной.
7. Миску оставить на 45 минут в тепле.
8. Опара увеличится в 2 раза. Ее нужно размять руками, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
9. Чистые яблоки очистить и измельчить на бруски.
10. Разделить на 3 части опару. Из 2 частей раскатать пласт из сдобного теста и разместить его на дне формы, при этом сформировав бортики.
11. Разложить яблочные кусочки и присыпать оставшимся сахаром.
12. Можно сделать украшение и разместить его сверху.
13. Отделить белок от желтка. Смазать желтком поверхность изделия.
14. Чтобы оно хорошо подошло, его следует убрать на 25 минут в тепло.
15. В разогретую до 180°C печь поместить блюдо из свежих яблок и запекать его в течение 40 минут.