Блинный салат с колбасой сыром

С маринованным луком

Блинную выпечку можно употреблять опосля завтрака. Если готовых блинов нет, можно создать из одних яиц.

6 яиц вспенить миксером. Массу набирать половником и наливать в сковородку, наклоняя по сторонам. Можно добавить шпинат, за ранее его измельчив, так блюдо получится зеленоватого цвета. Если насыпать молотой паприки, получаем красноватый колер. Таковая яичница оригинально смотрится в салате.

Любопытно будет приготовить салатик с маринованным луком. Овощ оформить полукольцами и залить водой с уксусной кислотой в соотношении 1:1. Мариновать 20 минут. Он станет без горечи с приятной кислинкой.

Потом рассол слить и положить лучок к 300 г колбаски, размельченной полосами. Добавить порезанную соломкой яичницу. Соединить все, полить майонезной заправкой либо сметаной.

С огурцами

На этот салат с яичными блинами и копченой колбасой потребуется:

200 г полукопченки;
зеленый огурец;
5 шт. яиц;
1 ст. л. постного масла;
2 ст. л. майонезного соуса;
2 ст. л. сметаны;
2 дольки чеснока;
зелень.

Разбить яйца, влить в глубокую посуду, вспенить миксером или венчиком. Сковороду сильно накалить и испечь яичные блины. Красиво смотрится, если добавить зелень в яичную массу.

Оформить полукопченку, огурчик, яичницу соломкой, соединить все составляющие. Добавить чеснок, зелень, сметану и майонез, перемешать.

Если нет времени готовить сложные блюда, можно сделать быстрый салатик с колбасой и огурцом.

На салат с сырными блинами и копченой колбасой потребуется:

100 г полукопченки;
150 г зеленого огурца;
2 шт. яиц;
50 г сыра;
постное масло для выпечки;
1 ч. л. семян кунжута.

Приготовление соуса:

2 ст. л. соевого соуса;
2 ст. л. постного масла;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. готовой горчицы;
0,5 ч. л. сахара;
чеснок.

Вспенить яйца, добавить соль, перец, натертый на терке с мелкой сеткой сыр. Пожарить блинчик на раскаленной и смазанной маслом сковородке. Когда он остынет, нарезать соломкой. С остальными продуктами поступить так же.

Для заправки смешать соевый соус, сахарный песок, горчицу, сок лимона, постное масло, выдавленный чеснок. Полить продукты заправкой, посыпать кунжутом и поставить в холодильник. Украсить можно, например, кукурузой, маслинами, нарезанной зеленью.

Чтобы не тратить время на блины, можно приготовить простой салат с колбасой и сыром.

Вкусные рецепты блинных салатов с кукурузой и блинами

Салаты с кукурузой и блинами – нередкое явление на праздничных столах. Предлагаем вам небольшую подборку самых популярных подобных блюд.

Блинный салат с кукурузой, яичными блинами и колбасой

Для салата из колбасы и яичных блинчиков понадобятся продукты:

колбаса (желательно копченая) – 300 г;
яйца – 4 шт.;
1 банка консервированной кукурузы;
огурцы соленые – 2 шт. весом около 200 г;
майонез;
перец молотый;
крахмал – 30 г;
растительное масло – 20 мл;
зелень – 10 г;
соль.

Читать: Салат с зеленым луком, кукурузой

Рецептура:

Сначала нужно приготовить яичные блинчики. Для этого в миску подходящего размера разбить все яйца и добавить щепотку соли. Всыпать крахмал и размешать так, чтобы не было комочков.
Нагреть сковороду. Желательно использовать чугунную или с антипригарным покрытием. С помощью кулинарной кисточки смазать поверхность маслом и налить немного яичной смеси.
Повернуть сковороду так, чтобы смесь распределилась тонким слоем по всей площади посуды.
Одну-две минуты жарить блин с одной стороны, затем лопаткой аккуратно перевернуть его на другую сторону. Снять готовый блин со сковородки и налить следующий блинчик. Всего их может получиться от 3 до 5 шт.
Блинчики сложить стопкой и свернуть всю стопку рулетом. Нарезать рулет на узкие полоски.
Из открытой консервной банки с кукурузой вылить воду.
Колбаску нарезать на очень узкие брусочки.
Огурцы разрезать вдоль на две части, дать стечь рассолу, который скопился внутри, и нарезать огурчики кусочками.
Зелень мелко изрубить ножом. Подойдет укроп, кинза и петрушка.
В салатник положить колбасу, кукурузу, зелень, огурцы и половину нарезанных блинчиков.
Добавить перец и майонез, перемешать. Оставшиеся блинчики горкой положить поверх салата. Блюдо готово.

по теме:

Блинный салат с ветчиной и кукурузой

Для вкусного салата из яичных блинчиков с ветчиной и кукурузой потребуется:

яйца – 3 шт.;
соль;
молоко – 60 мл;
растительное масло – 20 мл;
ветчина – 250 — 300 г;
репчатый лук – 90 г;
огурчик свежий – 120-150 г;
1 банка кукурузы;
майонез – 150 г.

Читать: Салат с копченым мясом и кукурузой

Этапы приготовления:

Яйца разбить и вылить в мисочку, добавить щепотку соли и молоко. Ручным венчиком или электрическим миксером взбить смесь.
Горячую сковороду смазать маслом и налить на нее немного яичной смеси так, чтобы она растеклась по всей площади как обычный блинчик.
Через минуту-другую перевернуть блин на другую сторону и жарить до готовности примерно минуту. Всего получается 3-4 блина.
Их нужно скрутить в плотный рулет и слегка наискосок нарезать полосками.
Вымытый огурчик нарезать кубиками.
Очищенную луковицу нужно порезать очень мелко.
Кукурузу откинуть на дуршлаг и подержать над раковиной, пока не стечет вода.
Ветчину нарезать на кубики.
В салатник высыпать кукурузу, положить ветчину, лук, огурчик и нарезанные блинчики.
Заправить блинный салат майонезом и подать его на стол.

по теме:

Салат с кукурузой, блинами и зеленью

Для салата из зелени, кукурузы и яичных блинчиков нужно:

яйца – 4 шт.;
мука – 40 г;
соль;
растительное масло – 20 мл;
1 банка кукурузы;
чеснок;
майонез – 150 г;
лук перья – 30 г;
укроп – 20 г;
петрушка, кинза, сельдерей – 20 г.

Читать: Салат с кукурузой, горохом, фасолью

Рецептура:

В кастрюльку вылить яйца, слегка посолить их и положить муку.
Взбить яйца с мукой до однородного состояния.
На горячей сковороде, которую смазали маслом, испечь блинчики.
Сложить блинчики стопкой и нарезать на ромбы со стороной около 2 см или неширокой соломкой.
Вымыть зелень, стряхнуть лишнюю воду и мелко нарубить ее ножом. Набор зелени можно менять с учетом личных предпочтений.
Банку с кукурузой откупорить и высыпать содержимое в дуршлаг, вся жидкость должна стечь.
В салатник положить блинчики, зелень и кукурузу. Выдавить чесночный зубчик.
Добавить майонез. Все хорошо перемешать и подавать готовый салат на стол.

Очень вкусный блинный салат с колбасой и чесноком – классический рецепт

Начну я с самого любимого рецепта. Долгое время готовила только его. И считала кощунством что-то добавлять лишнее. На удивление, этот вариант салата мне показала бабушка. Уж не знаю, в какой кулинарной передаче она его углядела. Но сейчас – это мое фирменное блюдо на любом празднике. И часто гости не понимают, что содержится в составе. Когда же узнают, то очень удивляются.

Возьмем:

7 яиц,
250 г полукопченой колбасы или салями,
3 ст.л. крахмала,
3 дольки чеснока,
майонез.

Вы можете добавить еще соль, но мы этого не делаем. Считаю, что колбасной солености вполне хватает.

Самое долгое из всего процесса приготовления – сделать блины. Хоть на них и нужно не более 5 минут. И сразу скажу, что есть два варианта их приготовления: с крахмалом (мукой) и без него. Мы начнем с того, что содержит крахмал. Если вам это не подходит, можете не добавлять его.

Рецепт блинов из яиц с крахмалом

Итак, быстро заведем тесто и напечем яичные изделия.

Шаг 1. В миску вбиваем яйца. Сразу добавляем крахмал для более связанной консистенции.

На этом же этапе вы можете добавить им вкуса. Ввести немного соли и перца. Это делается по желанию.Венчиком или миксером начинаем смешивать ингредиенты. Добиваемся однородной и гладкой консистенции. В ней не должно быть комочков.

Тесто получается достаточно жидкое и легко льется с ложки.

Шаг 2. Далее возьмем сковороду. Желательно с антипригарным покрытием. Ее дно нужно промазать растительным маслом. Можно также взять несоленое сало, насадить его на вилку и им промазать дно.Затем разогреваем сковороду на максимальном огне. Как от поверхности пойдет жар, снижаем нагрев до среднего.

Выливаем немного яичной массы и быстро распределяем ее по дну сковороды. Движения те же, что и при выпекании обычных блинов.

Как масса схватиться, а края начнут отходить от боков. Это признак того, что пора наш экземпляр переворачивать. Готовить с другой стороны долго не нужно, хватит 10 секунд. Убираем его со сковороды.

Далее наливаем следующую часть теста и повторяем весь этап. Как тесто закончится, даем блинам остыть. А затем нарезаем их соломкой.

Для этого кладем их в стопочку, сворачиваем рулетиком и нарезаем тонкими полосочками.

Шаг 3. В салатницу выкладываем нарезанную колбасу. Более эстетично, когда она нарезана соломкой. Но это не принципиально.

К ней же пропускаем чеснок через пресс. Вводим блинные полоски и заправляем всю массу майонезом. Желательно его брать не очень жирный. А для снижения калорийности лучше смешать его со сметаной в равных пропорциях.

https://www.youtube.com/watch?v=vzDeCav9g1c

Все, можно пробовать закуску и угощать всех желающих.

Мы рассмотрели классический и самый простой вариант салата. Однако, на его основе появились другие вариации. Например, очень вкусно, если к нему добавить консервированный горошек или соленый огурчик. Также можно посыпать свежей зеленью, типа укропа или петрушки. Получится очень ароматно и свежо. Вот только свежие луковые перья добавлять не советую, они перебивают нежный аромат закуски.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Зеленая капуста — 46 ккал/100г
Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке — 45 ккал/100г
Огурцы свежие — 15 ккал/100г
Пахта — 36 ккал/100г
Сливки — 300 ккал/100г
Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Зелень укропа — 38 ккал/100г
Редис — 20 ккал/100г
Крахмал — 320 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Язык говяжий — 146 ккал/100г
Язык свиной — 300 ккал/100г
Язык телячий — 160 ккал/100г
Языковая колбаса — 215 ккал/100г
Соль — ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Помидоры черри — 15 ккал/100г

Салат в блинных мешочках

Для приготовления закуски в блинных мешочках лучше всего подойдут блинчики из крахмала: они довольно тонкие, но прочные и имеют хрустящие края. К тому же оформить эту оригинальную закуску сможет даже начинающий кулинар. Все, что от вас требуется, это придумать, чем обвязать блинный мешочек. Для этих целей прекрасно подойдет зеленый лук или сырная нить от копченого сыра-косички, нарезанные морские водоросли или рисовая лапша (предварительно ее нужно отварить). Если вы планируете приготовить сладкую начинку, то в качестве крепления можно использовать полоски, вырезанные из шкурки апельсина или мандарина, специальную марципановую нить или мармеладные кольца.

Ингредиенты

филе курицы — 500 г;
сливки — 50 мл;
лук репчатый — 1 шт.;
сырная нить или перья зеленого лука для закрепления мешочка — 5-6 шт.;
блинчики — 5-6 шт.

Сколько калорий

Пищевая ценность в 100 г
Калорийность	83,7 Ккал
Белки	15,7 г
Жиры	2,2 г
Углеводы	4,5 г
Время приготовления	40 мин
Сколько порций	5 шт

Приготовление

В небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета.
Добавьте к луку порезанное небольшими кусочками куриное филе и обжаривайте его до тех пор, пока мясо полностью не побелеет.
Влейте в сковороду с луком и курицей сливки и тушите на медленном огне 20-25 минут.
Выложите начинку в центр блинчика, приподнимите края и обвяжите их сырной нитью или перьями зеленого лука.
Повторяйте пошаговую инструкцию, пока не закончатся блинчики или начинка.

Чтобы внешне блюдо выглядело более оригинально, можно «раскрасить» блинчики, причем можно обойтись без использования пищевых красителей. Зеленый цвет можно получить, если добавить в тесто немного измельченного в блендере шпината, красный — с помощью паприки, рыжий — добавив в тесто куркуму, бордовый — используя свекольный сок, коричневый — взяв немного какао-порошка. Разноцветные блинчики приведут в восторг не только детей, но и взрослых.

Фотогалерея

Подборка фото салата в блинных мешочках и идеи его оформления.

Для оформления такого салата достаточно использовать немного зелени

Используйте цветные блинчики, чтобы удивить гостей

Обычный рецепт салата из блинов и колбасы с горошком

Очередной вариант обычной закуски с блинами из яиц можно приготовить, используя зеленоватый горошек. Он присваивает блюду свежесть и Новогоднее настроение за счет знакомого сочетания колбасы и горошка из оливье. Уже захотелось праздничка, и потекли слюнки? Тогда смотрите видео-рецепт!

Ну что, захотелось быстрее отведать этого питательного салатика? Тогда быстрее испробуйте рецепт. Лишь не скупитесь! Поначалу поделитесь ссылкой на статью в собственных соц сетях. Ваши друзья наверное тоже захочут насладиться сиим кулинарным шедевром. Входите на мой блог почаще и открывайте себе мир пищи с неизведанной стороны. До скорого!

Очень вкусный салат с блинами и копченой колбасой

Несмотря на всю простоту приготовления и малое количество используемых продуктов, получается очень-очень вкусно! Яркий интересный салат с блинами, ветчиной (или колбасой) и болгарским перцем не нуждается в том, чтобы майонеза было много, поскольку он и так достаточно сытный. Порадуйте своих близких этим интересным угощением!

https://www.youtube.com/watch?v=IUztBhVNsqQ

Для приготовления нам потребуется:

Колбаса Сервелат – 200 гр.
Репчатый лук – 2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Оливковое масло (растительное) – для жарки

Для теста:

Яйца – 2 шт.
Молоко – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Кипяток – 0,5 стакана
Растительное масло – 5 ст. ложек
Соль – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Разрыхлитель – 1 ст. ложка

1. Готовим блины. Взбиваем венчиком яйца с солью и сахаром. Вливаем стакан молока.

Перемешиваем. Муку просеиваем и всыпаем в яичную смесь, выливаем крутой кипяток, добавляем растительное масло. Замешиваем до однородной консистенции. Готовое тесто откладываем в сторону на 10 минут.

2. Далее выпекаем блины с обеих сторон на горячей сковороде, смазанной маслом.

3. Колбасу и блины нарезаем тонкой соломкой.

4. Лук и болгарский перец рубим небольшими кусочками.

Обжариваем овощи на сковороде до готовности. Солим (по желанию можно добавить одну ложку соевого соуса для цвета).

5. Соединяем все подготовленные ингредиенты.

Добавляем совсем чуть-чуть майонеза, так как салат уже достаточно калорийный. Майонез по желанию можно заменить сметаной.

Рецепт блинов, фаршированных колбасой, сыром и майонезом

Начинка из тертой колбасы и сыра за счет добавления в нее майонеза получается сочная и очень вкусная. Сыр выбирайте для фарширования блинчиков тот, который вам больше нравится.

Ингредиенты:

для теста:

4 шт. — яйца
1,5 ст. л. — сахарного песка
0,5 ч. л. — соли
900 мл — молока
2,5 ст. — муки
4 ст. л. — растительного масла

для начинки:

200 г — твердого сыра
350 г — колбасы
1 шт. — репчатого лука
2 ст. л. — майонеза

Последовательность приготовления:

Сначала приготовим блинное тесто. В миску вобьем четыре яйца, вольем 150 мл молока, добавим 1,5 столовой ложки сахара, половину чайной ложки соли и все перемешаем.
Станем подсыпать просеянную муку до получения однородного теста, без комочков. Затем вливаем остальное молоко (750 мл). В конце вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Блинное тесто готово, оно получилось консистенции жидкой сметаны. Пусть оно минут 10 настоится, а мы тем временем подготовим начинку.
Сыр, колбасу и репчатый лук трем на крупной терке. Добавляем несколько столовых ложек майонеза, по своему вкусу. И хорошо перемешаем ингредиенты.
На плите включаем конфорку на среднем пламени огня. Ставим раскалять сковороду, смазанную растительным маслом. Жарим блины с двух сторон (примерно по 1,5 минуты с каждой стороны) до зарумянивания. Приступаем к фаршированию блинчиков.
В центр каждого блина кладем одну столовую ложку с горкой начинки.
Затем заворачиваем ее конвертиком. Накрываем начинку с одного конца.
Затем складываем концы блина с боков. Закрываем конвертик оставшимся концом блина.

Рецепт салата с яичными блинами и мясом копченой курицы

Время: 35-45 минут.Калорийность: 115,7 ккал в 100 г.Необходимая утварь: несколько мисок разного размера, салатник, вилка, сковорода, силиконовая кисточка, силиконовая лопатка, половник, разделочная досочка, нож, терка.

Ингредиенты

грецкие орехи	50 г
яйца	4 шт.
маринованные огурцы	3 шт.
курица копченая	300-400 г
чеснок	1 зубчик
масло подсолнечника	1 ч. л.
перец	по вкусу
молоко	3-4 ст. л.
крахмал	1 ст. л.
соус майонез	2-3 ст. л.
соль	по вкусу

Пошаговые рекомендации

В небольшую миску вбейте 4 яйца, всыпьте щепотку соли, 1 ст. ложку крахмала и 3-4 ст. ложки молока.
Перемешайте вилкой все ингредиенты до однородности.
Раскалите сковороду, смажьте ее 1 ч. л. масла подсолнечника и, выливая половником небольшие порции, жарьте блинчики.
Мясо копченой курицы разделите на небольшие волокна.
Порежьте 3 маринованных огурца соломкой.
Измельчите ножом 50 г очищенных грецких орехов.
Потрите на мелкую терку 1 зубок чеснока.
Остывшие блины сложите стопкой и нарежьте тонкой соломкой.
Все ингредиенты выложите в глубокую миску, посолите по вкусу и добавьте по вкусу перец.
Положите в салат 2-3 ст. ложки майонеза и перемешайте.

Видеорецепт приготовления салата с блинчиками из яиц и копченым куриным мясом

Посмотрите это видео, которое поможет вам освоить рецепт приготовления яичных блинчиков для этого салата.

https://www.youtube.com/watch?v=k8UgOV9hV_wVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Блинный салат с копченой курицей. Pancake salad with smoked chicken. (https://www.youtube.com/watch?v=k8UgOV9hV_w)

Кулинарные советы

Также для салата можно брать и копченую куриную грудинку, а не целую тушку.
Маринованные огурчики вы можете заменить солеными – на ваше усмотрение.

Рецепт салата с яичными блинчиками и отварной курицей

Время: 60-70 минут.Калорийность: 115,2 ккал в 100 г.Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, несколько мисок разного размера, салатник, силиконовая кисточка, сковорода, лопатка, блендер.

Ингредиенты

куриные бедра	2 шт.
яйца	4 шт.
соль	по вкусу
масло оливы	30-35 мл
йогурт	3 ст. л.
молоко	25 мл
горчица	½ ч. л.
масло подсолнечника	25 мл
уксус 9 %	1 ч. л.
лук	½ шт.
свежий огурец	1 шт.

Пошаговые рекомендации

В небольшую миску вбейте 1 яйцо, добавьте небольшую щепотку соли и взбейте его вилкой.
Разогрейте сковороду, влейте 1/2 ч. ложки масла оливы и размажьте его по всему дну силиконовой кисточкой.
Вылейте взбитое яйцо, размажьте его кисточкой по дну сковородки.
Обжарьте блин с обеих сторон по 1-2 минуты. Таким образом сделайте еще 3 блинчика из оставшихся яиц.
Выложите в кипящую подсоленную воду 2 куриных бедра и отварите их в течение 30 минут. Охладите мясо, отделите его от костей и порежьте тонкой соломкой.
Готовые блинчики сложите стопкой и порежьте тонкой соломкой. Выложите соломку из яичных блинчиков в салатник к куриному мясу.
Возьмите 1 огурец и тоже нарежьте его соломкой.
Очистите 1 луковицу и нарежьте соломкой 1/2 ее часть.
Соедините все ингредиенты в салатнике.
Смешайте блендером 25 мл масла оливы, 25 мл масла подсолнечника и 25 мл молока.
Добавьте к ним 1 ч. ложку уксуса, 1/2 ч. ложки горчицы, 1/3 ч. ложки соли. Тщательно взбейте миксером.
Разбавьте смесь 3 ст. ложками натурального йогурта и перемешайте.
Заправьте этим соусом салат.

Видеорецепт приготовления салата с яичными блинами и отварной курицей

Если пошаговых рекомендаций с фото вам оказалось недостаточно, то рекомендую посмотреть видео рецепта приготовления салата с тонкими яичными блинчиками.

https://www.youtube.com/watch?v=Rc7ZGir6L40Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Салат с курицей и яичными блинчиками. Домашний майонез (https://www.youtube.com/watch?v=Rc7ZGir6L40)

Кулинарные советы

В этот салат вместо огурца можно добавлять нарезанную соломкой китайскую (пекинскую) капусту.
Если вместо уксуса вы хотите добавить в соус лимонный сок, то берите его в два раза больше.
Этот салат можно украсить рубленной зеленью.
При подаче этого салата рекомендую использовать кулинарное кольцо или срез пластиковой бутылки.

Облегченный вариант салата «Цезарь»

Простая версия популярного салата «Цезарь». Это, конечно, не оригинальный рецепт, но его сможет приготовить каждый. Быстро, красиво, идеальный гарнир к мясным или рыбным блюдам на праздничный стол.

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г.
Масло оливковое – 3 ст. л.
Батон для сухариков – 7 ломтиков.
Паприка – 1 ч. л.
Итальянские травы – 2 ч. л.
Яйца перепелиные – 8 шт.
Помидоры черри – 8 шт.
Полкочана салата айсберг.
Соль, перец.

Заправка:

Масло оливковое – 5 ст. л.
Дижонская горчица – 1 ч. л.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Йогурт – 3 ст. л.

Приготовление:

Филе нарезаем на кусочки, выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Кусочки смазываем кисточкой оливковым маслом. Затем посыпаем солью, черным перцем, паприкой. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20–30 минут.
Хлеб нарезаем на квадратики примерно одинакового размера. На сковороду наливаем растительное масло, выкладываем сухарики. Посыпаем смесью сушеных трав. Отправляем на огонь, постоянно помешивая, обжариваем до румяности. Готовые сухарики выкладываем на тарелку, даем полностью остыть.
Отваренные вкрутую перепелиные яйца и помидоры черри разрезаем на половинки. Курицу нарезаем небольшими ломтиками. Айсберг разбираем на листики, рвем на небольшие кусочки.
Приготовим заправку. В небольшую миску наливаем растительное масло. Добавляем лимонный сок, жидкий мед, дижонскую горчицу, йогурт, щепотку соли. Все перемешиваем.
Займемся сервировкой. На блюдо выкладываем листья айсберга, далее – нарезанную курицу, помидоры, перепелиные яйца, сухарики. Поливаем заправкой, подаем к столу.

Салат «Министерский» классический с блинами и говядиной

Мне очень нравится готовить блюда из простых продуктов, которые, почти всегда, есть в моем доме. Иногда очень хочется чего-то незатейливого, но вкусненького. Чтобы блюдо готовилось не сложно, но было сытным и аппетитным.

В этом случае, меня очень выручает классический салат «Министерский» с блинами и говядиной. Состоит он из простых и доступных продуктов, а готовить его просто одно удовольствие – быстро и легко.

Получается он очень питательным, с насыщенным мясным вкусом, аппетитным и, в то же время, очень-очень нежным.

У этого салата есть одна «изюминка», которая делает его вкус таким неповторимым – это омлетные блинчики. Именно они придают блюду легкость, сочность и необычный вкус.

Благодаря аккуратно нарезанным длинными полосами блинчикам, говядине и репчатому луку, «Министерский» салат еще и выглядит очень красиво.

В общем, рецепт просто универсальный! Блюдо можно готовить хоть каждый день и смело подавать на праздничный стол.

Чтобы вам было легко и понятно, в какой последовательности, и из каких продуктов можно сделать этот шедевр, я выкладываю рецепт и пошаговые фото всего процесса приготовления классического «Министерского» салата с блинами и говядиной.

Почему именно классический рецепт? На мой взгляд, он самый удачный.

В нем минимум ингредиентов, которые очень хорошо сочетаются между собой и в результате получается такой превосходный вкус. Существует много вариантов салата «Министерский». И с добавлением китайской капусты, и консервированной кукурузы, и оливок, но классика всегда остается классикой!

И так, для приготовления вам потребуется:

400 гр. говядины;
150 гр. (около 5 шт.) некрупных соленых огурчиков;
1 большая луковица;
4 яйца;
соль, перец;
майонез;
растительное масло для жарения.

Начинаем с приготовления яичных блинчиков.

В миску вбиваем яйца, немного солим, перчим и хорошенько взбиваем венчиком. Здесь, главное, не лениться. Чем тщательнее, до пышности, будут взбиты яйца, тем нежнее у нас получатся блинчики.

Из яичной массы надо приготовить 2 блинчика. Половину яичной массы наливаем на сковородку. Старайтесь равномерно распределить массу по поверхности.

Яичные блины я готовлю на среднем огне, обжаривая их с двух сторон до нежно золотистого цвета. Готовые блинчики сложить на тарелку и дать им остыть.

Нарезаем лук тонкими четверть кольцами. Обжариваем его на растительном масле до легкого золотистого цвета. Тут самое главное не переусердствовать, лук не должен быть сухим и пригорелым.

Теперь берем отварную говядину и нарезаем ее длинной соломкой. Говядину я обычно отвариваю заранее накануне вечера и даю ей остыть в бульоне, в котором она варилась. Так она получается сочная и нежная.

Нарезаем огурчики тонкой соломкой.

Теперь остывшие блинчики нарезаем аккуратными длинными полосками.

Все подготовленные продукты надо переложить в миску, заправить небольшим количеством майонеза. Аккуратно перемешиваем, чтобы блинчики и мясо не потеряли свою форму и выглядели красивыми ленточками. Солим, перчим.

Теперь остается только украсить зеленью и подать на стол. Вот все! И как говорит мой муж: «Не хватает только большой ложки!».

Процесс приготовления

Рецепт можно условно поделить на два основных этапа. Оба они важны, поэтому к каждому нужно ответственно подойти. Для начала потребуется сделать яичные блинчики. В принципе можно приобрести в магазине обычные, если не хочется на это тратить время. Но всё-таки приготовленные дома будут гораздо вкуснее и полезнее.

Для начала потребуется промыть куриные яйца под холодной водой и разбить их в тарелку. Обычно хватает 3-4 штук на 5 порций салата. Их потребуется хорошенько взбить в ёмкости, добавив крахмал, воду и соль. Следите за тем, чтобы не появились комочки, так как их быть не должно. Можно воспользоваться блендером, чтобы яичная масса получилась действительно хорошей.

Когда смесь будет готова, разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом. После этого аккуратно вылейте смесь, равномерно распределив её по дну сковородки. Блины должны получиться тонкими, похожими на омлет. Обжарить их нужно с двух сторон до золотистой корочки. Обязательно следите за тем, чтобы блин не подгорали, иначе у них будет неприятный вкус. После готовности их необходимо сложить друг на друга в тарелке и дать остыть.

После этого можно переходить ко второму этапу приготовления. Теперь потребуется взять колбасу, которая может быть как копчёной, так и варёной. Её необходимо нарезать небольшими полосками или кубиками — всё зависит от желания хозяйки. После этого нужно взять остывшие блины, свернуть их и нарезать кружочками. Получившуюся массу необходимо положить в тарелку, в которой и будет салат.

Теперь нужно добавить майонез по вкусу и хорошенько все продукты перемешать. Желательно посолить блинчики с колбасой, а также добавить в них специи. Рецепт требует того, чтобы салат поставили в холодильник хотя бы на час. За это время он успеет настояться и станет более вкусным.

Перед подачей его можно украсить свежей зеленью: петрушкой и луком. Так он станет красивым и оригинальным. Следует учитывать то, что в салат можно добавлять и другие ингредиенты, помимо перечисленных. К примеру, подойдёт консервированная кукуруза, красный лук и свежий огурец, помидор. При желании можно даже добавить плавленый или твёрдый сыр. Рецепт салата с колбасой так выйдет ещё интереснее и полезнее. Единственное, время приготовления немного увеличится, но это того стоит. Гости непременно оценят салат, так как он выйдет действительно вкусным и пикантным. Отличная закуска для любого случая.

Салат с кукурузой

Требуемые ингредиенты:

5 шт. яиц;
20-30 г крахмала;
200 г сервелата;
баночка кукурузных зерен;
2 шт. томатов;

Приготовить блинчики. Снять с томатов кожу и измельчить маленькими дольками. Колбаску оформить полосками, сложить все в миску, добавить кукурузные зерна и майонез, размешать, посыпать зеленью.

Яркое блюдо со сладким привкусом понравится деткам. Ингредиенты:

3 шт. блинов;
200 г полукопченки;
150 г кукурузных зерен;
яблоко;
сметана.

Кукурузные зерна можно взять в баночке или сварить замороженные. Блины, полукопченку, яблоко оформить соломкой. Все соединить, полить сметаной.