Зелёные помидоры с хреном на зиму

Секрет приготовления хреновины из зеленых помидор

Рецептов приготовления закусок с присутствием хрена много. В каждом доме к перечню ингредиентов добавляется какая-то своя, неповторимая изюминка, что придает блюду новый вкус, индивидуальную ноту. Единственное, что объединяет рецептуры — приятная горечь и согревающий эффект.

Читать так же: Квашеные зелёные помидоры: рецепты приготовления закуски в домашних условиях

Измельчить корень хрена сложно, но можно. Поскольку это блюдо национальной кухни популярно еще с 16 века, люди научились справляться с этой непростой задачей:

• после замачивания в воде либо заморозки хрен лучше поддается очистке;
• чтобы устранить кожицу с томатов, достаточно опустить их в кипяток;
• выбор зубков чеснока стоит делать в зависимости от личного вкуса: мелкий – злой, крупный – пикантный;
• чтобы не задыхаться и не плакать при измельчении корня, в месте выхода жмыха на мясорубке закрепляют пакет;
• для дробления корня можно использовать блендер;
• переработанный хрен не пригоден к длительному хранению, проблема решаема, если смесь подвергнуть стерилизации (кипятят четверть часа).

Салат из зеленых помидор со сладким перцем и морковью без варки и стерилизации

Помидоры по этому рецепту остаются хрустящими даже после консервации. Приготовить их очень просто. Ведь не придется ни варить, ни стерилизовать салат.

Ингредиенты:

• 50 грамм чеснока
• Острый перец на вкус
• 150 грамм моркови
• 2 килограмма зеленых, розовых или бурых томатов (недозрелых)
• 3 средних болгарских перца
• 50 грамм постного масла
• 50 грамм уксуса 9%
• 100 грамм зелени свежей
• 50 грамм соли

Приготовление:

1.Помидоры, как я уже заметила, нужно брать недозрелые. Их нарезать небольшими дольками. Смотря какого они размера, нарезать их нужно на 2-6 частей. Отправить в подходящую миску и добавить столовую ложку соли (половину из заготовленного количества).

2.Перемешать и оставить в таком виде на пару часов. Частенько перемешивайте, чтобы помидоры хорошо промариновались. Затем сок нужно слить – он нам не пригодится.

3.Если у вас есть перцы разных цветов, то лучше использовать их. Во-первых, они разные по вкусу, каждый даст свой аромат. Во-вторых, салат будет смотреться ярче и аппетитнее. Его нужно нарезать недлинной соломкой. Отправить к томатам.

4.Морковь натереть теркой, лучше корейской. Зелень (сельдерей, петрушка, укроп и так далее) промыть и мелко нарезать. Отправить в основную массу. Сюда же подавить прессом чеснок.

5.Мелко нарезать острый перец. Его используем по желанию. Отправляем к овощам. Сюда же залить масло с уксусом. Всыпать остаток соли. Все старательно размешать.

6.По стерильным банкам разложить содержимое. Сок разлить равномерно по ним. Закладываем плотно и доверху. Ложкой уплотняем овощи, чтобы они погрузились в свой сок. Закрутить крышки. Хранить в холодильнике. Блюдо будет готово дней через 5 или 7. Но чем дольше будет стоять, тем насыщеннее будет. Хранится всю зиму.

Острый салат из зеленых помидоров впрок

Среди разнообразия зимних закупорок особое место отведено овощным салатам с пикантной остротой. К ним можно отнести и зеленые помидоры с добавлением жгучего перца. Особенность заготовки заключается в том, что в технологическом процессе отсутствует стерилизация. А это позволяет существенного сэкономить время.

Ингредиенты:

• незрелые томаты – 2 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 600 г;
• болгарский перец – 400 г;
• перец чили – 2 стручка;
• зубчики чеснока – 10 шт.;
• масло рафинированное – 1/2 стакана;
• уксус 9% – 2 ст.л.;
• соль поваренная – 50-60 г;
• сахарный песок – 80-120 г.

Приготовление:

В первую очередь подготовьте все необходимые компоненты. Овощи помойте под проточной водой и очистите. Затем нашинкуйте тонкими полосками морковь, лук и болгарский перец. У томатов удалите плодоножку и нарежьте на 4-8 частей, в зависимости от размера. Удалите все семена из острого перца, а чеснок пропустите через пресс.

Совет! По приведенному рецепту можно консервировать не только зеленые, но и розовые, либо красные помидоры. Если под рукой нет сладкого перца, его можно исключить. В этом случае количество основного ингредиента увеличивают на 400 г.

Все компоненты, за исключением чеснока, поместите в металлический таз. Массу тщательно посолите, и сбалансируйте вкус путем добавления сахара. По собственному вкусу дополните рецепт любимыми специями. После того как заготовку хорошо перемешаете, дайте ей настояться около получаса, чтобы выделился сок. По истечении времени влейте растительное масло и поставьте овощи тушиться.

На медленном огне выдержите их в пределах 40-50 минут, пока они не станут мягкими. Когда кожура овощей станет слегка прозрачной, добавьте уксус, чеснок и выключите огонь. В горячем виде выложите заготовку в заранее стерилизованные банки и закатайте металлическими крышками. Хранить можно в подвале или при комнатной температуре.

Полезно знать:

• Варенье из клубники и абрикосов на зиму
• Клубнично-банановое варенье
• Варенье из клубники “Пятиминутка” – как бабушка варила
• Классическое варенье из клубники с целыми ягодами “5 минутка”

Как приготовить салат из зеленых помидоров без варки и стерилизации, чтобы сразу кушать?

Отличный вариант закуски, которую сделал и через 96 часов можно есть. Закрывают заготовку капроновыми крышками и хранят в холодильнике. Добавлять можно любимые ваши пряности (хмели сунели, паприку, кориандр).

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1 кг.
• Чеснок — 5-7 зубчиков.
• Лук — 1 шт.
• Горький перец по желанию;

Маринад:

• Соль — 1 ст. ложка
• Сахар — 1 ст. ложка с горкой
• Зелень (сельдерей, укроп, петрушка)
• Лавровый лис по желанию;
• Растительное масло — 50 мл.
• Уксус 6 % — 50 мл.

Способ приготовления:

Чистые томаты разрезаем на небольшие дольки, чтобы они лучше просолились. Сразу удаляем подпорченные места и плодоножку. Складываем их в широкую емкость. Чеснок мелко порубим или пропустим через пресс. Лук шинкуем полукольцами. Отправляем все к помидорам. Овощи перемешаем.

Добавляем в нее сахар, соль, уксус, растительное масло. Все как следует встряхнем и взболтаем.

https://www.youtube.com/watch?v=eFWGi8QIkEw

Закрываем тару капроновыми крышками и отправляем в холодильник на 2-4 дня. Чтобы они хорошо просолились и стали ароматными оставляем на 72 часа. Это будет вкусная закуска, просто пальчики оближешь. Открываем и подаем к столу. Хранится такая заготовка не более 2 месяцев в холодильнике.  Закуска подойдет к мясу, рыбе и любому гарниру.

Салат из зеленых помидор и свеклы

Закуска получается красивого цвета со сладко-кислым вкусом и хорошо подходит к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• 0,5 кг. красных помидор;
• 0,5 кг. болгарского перца;
• 0,5 кг. свеклы;
• 0,5 кг. моркови;
• 0,5 кг. репчатого лука;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 столовая ложка соли (или по вкусу);
• 2 головки чеснока;
• 2 стручка жгучего перца (или по вкусу);
• 1 ч. л. (без горки) лимонной кислоты;

Способ приготовления:

Лук шинкуем полукольцами. Его мы будем обжаривать на разогретой сковороде с растительным маслом до полупрозрачности.

Сладкий перец нарезаем соломкой. Томаты (красные и зеленые) — дольками. Свеклу и оранжевый корнеплод измельчаем на терке для корейской моркови.

Перекладываем их в кастрюлю. Закидываем к ним соль, сахар. Все перемешиваем.  Добавляем обжаренный ингредиент в овощную смесь. Варим после закипания 40-50 минут. Чтобы не подгорело что-нибудь ко дну кастрюли, не забываем его помешивать.

Далее горький перец заливаем горячей водой. Жидкости понадобится приблизительно 100 мл. Настаиваем 20 минут и выливаем термоядерный настой (без перца) в кипящее блюдо.

Измельчаем чеснок и отправляем в овощную смесь.

https://www.youtube.com/watch?v=S5h0uxGe47s

Добавляем туда же лимонную кислоту. Все хорошо перемешиваем и варим еще 10 минут. Затем перекладываем горячую массу в стерильные стеклянные банки. Стараемся прижимать ложкой овощи, чтобы не было пустот внутри салата. Герметично закрываем металлическими крышками. Переворачиваем тару горлышком вниз и смотрим качество закатки. Затем укутываем в теплое одеяло до полного остывания. Это нужно для того, чтобы закуска остывала постепенно. Храним острый салат в прохладном сухом месте.

На этой вкусной ноте заканчиваю пост, хотя еще можно долго продолжать. Всем желаю хороших урожаев и вкусных заготовок. Для улучшения качества статей пишите комментарии и замечания. Делитесь с друзьями рецептами. Всем пока.

Закусочные зеленые помидоры в масле

Это итальянский рецепт не для длительного хранения, такие томаты у нас будут стоять в холодильнике. Эти помидорки я делала всего один раз и только одну баночку на пробу. Помню, что понравились (особенно нотка мяты и базилика), но распробовать нормально не было возможности, их просто съели почти без моего участия. Так что надо повторить, чтобы лучше понять вкус.

В любом случае запишу этот рецепт сюда, в свою виртуальную копилку, уверена, что и вам он пригодится.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры.
• Чеснок.
• Острый перец.
• Мята.
• Базилик темный.
• Соль.
• Уксус 6% (винный или фруктовый).
• Растительное масло любое.

Зеленые помидорки нарезать на тонкие кружочки, выложить слоями в кастрюлю, пересыпая с солью. Накрыть крышкой и оставить на 24 часа при комнатной температуре. Сок, который при этом выделится мы полностью сливаем.

Ломтики заливаем уксусом винным или фруктовым, чтобы они были полностью покрыты. Оставляем так на 6-12 часов.

Затем уксус полностью сливаем. А ломтики помидоров выкладываем в чистые, простерилизованные банки, пересыпая с листистиками мяты и базилика, кусочками чеснока и острого перчика. Количество всех этих добавок на ваше усмотрение, но сильно много не кладем. Они должны просто давать оттенки вкуса, а не перебивать его.

Плотно набиваем баночку и заливаем содержимое оливковым маслом. Можно пополам с подсолнечным.

Закрываем и такую заготовку храним в холодильнике. Я думаю, что долго она у вас там не простоит, но вообще 3 месяца должна сохраниться без проблем. Такие красивые томатики можно класть в салаты, на бутерброды, использовать просто как закуску.

Фаршированные зеленые помидоры с аспирином

Нашпиговать зеленые плоды можно любыми понравившимися овощами или специями. Самые популярные «фарши» для зеленого помидора состоят из моркови, перца, чеснока, зелени.

Перечисленные ингредиенты смешиваются в разных вариациях: перец с зеленью, чеснок с перцем, морковь с зеленью и чесноком. Приготовить можно любой, главное – уберечь получившуюся заготовку. Для этого кулинары придумали добавлять, в закрученные овощи, аспирин, в народе ее называют «салицилкой».

На примере одного рецептика расскажу, как это делать.

Продукты для засолки (на полтора литровую банку):

• Перец сладкий красный – 1 шт.
• Толченый чесночок – 5 зубков
• Уксус столовый – 2 ст. ложки
• Соль – 1 ст. л.
• Перчик горький – по желанию
• Петрушка и сельдерей
• Помидор – 15 средних шт.
• Салицилка – 1 таблетка
• Масло растительное – 2 ст. ложки

Все готово, приступаем к приготовлению нашего шедевра:

1. Промываю проточной водой все овощи, ошпариваю кипятком банки с крышками. Даю какое-то время просохнуть.

2. Мелко режу болгарский и горький перцы. Измельчаю чеснок с зеленью. Все компоненты смешиваю в тарелке.

3. Делаю в помидорах крестообразный глубокий разрез и в получившийся кармашек укладываю овощной фарш.

4. Таким образом, поступаю со всеми помидорами, и плотно укладываю их в банки. Предварительно на дно я кинула лаврушку и перец горошек.

5. Засыпаю прямо в баночку (пропорции я указала в составе):

• соль;
• сахар;
• уксус.

6. Наливаю масло, кидаю растолченную таблетку салициловой кислоты.

7. Заливаю кипятком и сразу закатываю.

8. Лучше развернуть крышкой вниз и укрыть, чтобы остывали постепенно.

Хранить можно даже при комнатной температуре!

Пробуйте, вам понравится!

Рецепты зеленых помидор с хреном на зиму

Приготовить хреновые закуски можно несколькими способами. Возможные варианты:

1. Вареные.
2. Без варки.
3. Претерпевшие брожение.

Классическая хреновина из зеленых помидор с чесноком

Рецепт соуса из томатов с хреном прост, и не занимает много времени. Для этого понадобятся:

• помидоры – 1, 5 кг;
• зубки чеснока – 125 г;
• корень хрена без кожуры – 125 г;
• крупная соль – 40 г (полторы ст. л.);
• сахарный песок – 0, 5 ст. л;
• банки стерилизованные;
• капроновые крышки.

Все овощи измельчают, соединяют, смешивают до однородности, раскладывают в емкости. Хреновину хранят в холодильнике, либо в погребе с соответствующими условиями. Чтобы закуска из зеленых помидоров и хрена лучше сохранялась, каждую банку можно залить сверху прокаленным растительным маслом (слой не менее 1 см).

Приправа из зеленых помидор с хреном и острым перцем

Для любителей блюд поострее хреновину готовят с добавлением горького перца. Чтобы сделать заготовку по рецепту, необходимо взять:

• зеленые помидоры – 1 кг;
• перец жгучий – 100 г;
• петрушка – пучок;
• чеснок – 100 г;
• чищеный корень хрена – 50;
• сахар – 60 г;
• соль – 1 – 2 ч. л;
• уксус (по желанию) – 80 г.

На выходе должно получиться 3 банки (0, 5 л). Посуду готовят заранее, подвергают стерилизации.

Все овощи моют, просушивают, измельчают любым доступным способом. В образовавшуюся массу вносят соль, сахар, уксус. Вымешивают до однородности, раскладывают в емкости. Хранят при +5 градусах.

Хренодер из зеленых помидор на зиму с болгарским перцем

Томаты с болгарским перцем и корнем хрена при смешивании дают горько-сладкий вкус. Для приготовления блюда по рецепту понадобятся:

• корень хрена очищенный;
• болгарский красный перец;
• зубки чеснока;
• перец чили.

Все составляющие берутся в равных пропорциях, измельчаются посредством мясорубки. После внесения соли однородная кашица раскладывается в стерильную посуду. Хранят под капроновыми крышками при +5. Рецепт удобен тем, что количество ингредиентов можно регулировать в зависимости от предпочтений. К примеру, жгучий чили можно сократить до минимума.

Консервированные зеленые помидоры с хреном и укропом

Эту закуску хранят либо в кастрюле, либо в ведре. Также зеленые помидоры можно сложить в банки.

• томаты;
• головки чеснока – 1,5;
• очищенный корень хрена – 50 г;
• укроп – пучок;
• уксус (9 %) – 100 г;
• сахарный песок – 200 г;
• соль – 1 ст. л;
• перец горошек – 1 ч. л;
• петрушка – 1 пучок;
• вода – 1 л.

Чтобы приготовить рассол:

Смешивают воду, уксус, сахар, соль, зелень, корень хрена. Томят на умеренном огне до вскипания. В каждом помидоре делают надсечки для фаршировки слайсами чеснока. В стерилизованные банки складывают томаты, заливают рассолом, герметизируют крышками.

Рецепт хреновины из зеленых помидор с добавлением уксуса

Рецепт с добавлением уксуса обеспечивает возможность продления сроков хранения вкусного соуса. Для приготовления понадобятся:

• незрелые томаты – 1 кг;
• очищенный корень хрена – средний, один;
• большая головка чеснока – 1;
• крупная соль – 1 ст. л;
• сахар песок – 2 ст. л;
• столовый уксус (6 %) – 2 ст. л.

Читать так же: Патиссоны «как грибы»: рецепт на зиму

Овощи моют, просушивают, измельчают любым доступным способом. После растворения сахара и соли добавляют уксус, смешивают и раскладывают в стерилизованные емкости. Через сутки хранения в холодильнике продукт можно употреблять.

Зеленые помидоры с хреном, чесноком и морковью

Рецепт популярный – уже давно радует любителей острого. Закрутки выглядят нарядными, сам зеленый помидор может быть достойным украшением праздничного стола.

• незрелые томаты – 1, 5 кг;
• очищенный корень хрена – 1;
• зубки чеснока – от 1 головки;
• морковь – 1 кг;
• сахарный песок – 1, 5 ст. л;
• соль – 50 г;
• перец душистый, гвоздика – по 4;
• уксус – 50 мл;
• вода – 2 л.

1. Овощи моют. Каждый зеленый помидор надрезают в районе хвостика крест-накрест.
2. Морковь, корень хрена, чеснок избавляют от кожицы.
3. В надсечки вставляют кружочки моркови и чесночные слайсы.
4. На дно емкостей выкладывают кусочки корня хрена.
5. Помидоры размещают плотно в тару.
6. Покрывают вскипевшей водой, через четверть часа сливают.
7. В воду вносят специи, сахар, соль, кипятят, сливают через 10 минут.
8. Добавляют уксус, заливают в последний раз.
9. Закатывают.

Дегустацию можно проводить через два месяца с момента закрутки.

Зеленые помидоры на зиму — самый вкусный рецепт

На самом деле в этой подборке невкусных рецептов просто нет, они все обалденные и все мне очень нравятся. Просто этот вариант мой самый первый, который я приготовила, и я до сих пор считаю его одним из лучших, он проверен временем.

Там ниже еще множество вкуснейших вариантов и, возможно, на свой личный пьедестал почета вы поставите какой-то другой рецепт. И это тоже будет хорошо!

Ингредиенты на 3 литровую банку:

• Зеленые помидоры — сколько войдет.
• Укроп — 2 зонтика.
• Листья черной смородины/малины/лавра — 2 шт.
• Гвоздика — 3-4 шт. (по желанию).
• Сахар — 180 гр.
• Соль — 50 гр.
• Горчичный порошок — 1 ч. л.
• Чеснок — примерно 5-7 зубков.
• Душистый перец — 5 горошин.
• Перец горошком — 5-7 горошин.
• Уксус 9% — 130 мл. (иди уксусная кислота 70 % — 2,5 ч.л.)

Этот рецепт старый и давно известный, с тройной заливкой. Так закатывала еще моя бабушка. Она меня и научила, что зеленым томатам необходимо предварительное бланширование в соленой воде с полным сливом воды. Это нужно, чтобы из зеленых помидоров выходил ядовитый соланин, соль хорошо его вытягивает.

Но. Буквально сегодня посмотрела ролик (от Русских Ивана), в котором говорилось, что в томатах вообще нет соланина. Там похожий алкалоид — томатин, который для человека не вреден. То есть, ура, зеленые помидоры можно есть смело! И я подумала, а ведь и вправду в принципе сколько человечество их заготавливает и ест, никто не умер и не отравился.

Значит все страшилки про ядовитость зеленых томатов — не более чем миф, который уже развеяли. Фухх, даже полегчало как-то. Вперед, готовить!

Для тех, кто все-таки опасается покажу с соленым бланшированием. Если вам уже не страшно, то пропустите этот шаг.

У меня зеленых помидоров оказалось не так много. С ними же я закинула и бурелые, все одно, этот рецепт подходит и для них тоже.

Для закатки на зиму лучше брать небольшие округлые или сливовидные томаты, их помещается больше в банку и выглядят они очень аккуратно. Еще желательно их хорошо перебрать — поврежденные и помятые не берем, только целые и крепенькие. Для крупных зеленых томатов там ниже вы найдете рецепты дольками. 

Итак, томаты хорошо промыть, наколоть в области плодоножки вилкой или зубочисткой, чтобы шкурка не лопалась при ошпаривании. У части томатов можно вырезать плодоножку и вставить зубчики чеснока прямо внутрь. Но если нет времени, то без этого можно обойтись и просто добавить чеснок в банку.

Хорошо промытые листья малины, смородины или вишни (если нет, то возьмите лавровый лист) пару штук и зонтики укропа выкладываем на дно чистой банки (стерилизовать не обязательно, мы и так будем несколько раз заливать ее крутым кипятком, за счет этого она простерилизуется).

Поверх кладем помидоры с чесноком, плотненько, доверху. В банку насыпаем столовую ложку соли с горкой. И приступаем к предварительному бланшированию в соленой воде.

Для этого делаем первую заливку: наливаем крутой кипяток в банку практически до самого горлышка. Прикрываем стерилизованной крышкой, но не закатываем. Оставляем в таком виде на 20 минут.

По прохождении указанного времени полностью сливаем соленую воду из банки (в ней остаются только помидоры и листья), не оставляем ее, выливаем. Вместе с ней уйдут лишние вредные вещества из помидоров. Цвет помидоров немного изменится, они станут желтее.

Процедуру повторяем второй раз, но уже без соли. Просто заливаем кипящей водой, ждем 20 минут и сливаем. Теперь наши зеленые томаты готовы к закатке.

Приступаем к основной заливке. В банку, прямо поверх зеленых плодов, выкладываем специи — перец горошком, душистый перец, горчичный порошок (не только придает вкус, но и действует как консервант), соль, сахар

Банку можно осторожно встряхнуть, чтобы специи просочились ниже между помидорками

И заливаем кипящей водой в третий раз. Вливаем в банку уксус 130 мл или уксусную кислоту (2,5 ч. л.).

Закрываем заготовку крышкой и прочно закатываем.

Переворачиваем на крышку, подстелив под нее какое-нибудь полотенце. Смотрим, не протекает ли чего. Укутываем банку в таком положении теплым пледом и под ним оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего ее можно убирать на хранение.

Ох, и вкусно получается! ОЧЕНЬ люблю этот рецепт.

Черри с пряностями в собственном соку

Процесс консервирования:

Черри в томатном соке на зиму, рецепты неприхотливы и просты, зато результат получается непревзойденно вкусным. Даже нельзя понять, что вкуснее: томатный рассол или сами черри.

Вкусных вам заготовок и приятной зимы!

Depositphotos

Ищешь рецепт вкусных и красивых консервированных на зиму? Попробуй рецепт черри в томатном соке от tochka.net

. Мы уверены, эта закуска улетит с праздничного стола в числе первой.

Консервированные помидоры в холодное время года не просто напоминают о жарком лете, но и подпитывают нас витаминами и хорошим настроением. А помидорки черри в томатном соке — это вообще закуска два в одном, ведь вкусный томатный сок, в отличие от простого маринада, гораздо полезнее и питательнее, и всегда расходится на ура.

Многие хозяйки запасаются консервированными помидорами на зиму, но не все знают, что их смело можно готовить без стерилизации. Ведь черри — это маленькие помидорчики, а потому риск бомбажа сводится к минимуму.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

В данном рецепте консервированных помидоров указано количество продуктов на 3-литровую банку.

Консервированные помидоры — ингредиенты:

• 1,5 кг помидоров черри,
• 3 кг мясистых помидоров,
• специи (1 лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2 горошины горького перца),
• 3 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• 1 стакан воды.

Консервированные помидоры — приготовление:

1. Помидоры хорошенько помой и перебери, отделяя порченые плоды. Для консервации выбирай плотные, упругие и красивые черри, а для сока подойдут более спелые и мягкие помидоры.
2. Мясистые сочные помидоры порежь на 4-8 частей. Забрось помидоры в кастрюлю, добавь воду, доведи до кипения и провари на медленном огне, периодически помешивая, 20 минут, пока они не станут мягкими.
3. Проваренную томатную массу перетри через дуршлаг или сито, отделяя жмых от сока.
4. Помидорки черри помести в подготовленные стерилизованные банки, забрось туда же специи, залей кипятком, накрой сверху металлическими крышками и оставь на 15-20 минут.
5. Томатный сок снова доведи до кипения, добавь соль, сахар и перемешай.
6. Слей из банок с помидорами воду, залей горячим томатным соком под самую крышку и закатай.
7. Банки с консервированными помидорами переверни вверх дном, укутай одеялом и оставь до полного остывания.
8. Храни консервированные помидоры черри в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видеорецепт консервированных помидоров:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурсаtochka.netПодписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Теги

помидоры консервированные помидоры консервированные рецепты консервировать помидоры рецепты консервировать помидоры на зиму консервированные помидоры на зиму помидоры консервированные литровая как консервировать помидоры помидоры консервированные сладкие помидоры консервированные послаще помидоры черри консервированные консервированные помидоры в банки вкусные консервированные помидоры помидоры консервированные рецепты на литровую помидоры консервированные рецепты на литровую банку помидоры консервированные без стерилизации

Как заготовить помидоры черри в собственном соку на зиму помогут самые лучшие и проверенные рецепты. Благодаря дополнительным компонентам блюду можно придать совсем необыкновенный и изысканный привкус.

Рецепт салата из зеленых помидор с луком на зиму в банках без стерилизации

Этот салат получается не кислым, как показалось бы с первого взгляда. Он очень вкусный, в меру кисловатый и чуть сладкий. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Килограмм лука репчатого
• 2 стакана постного масла
• 3 килограмма томатов зеленых
• Стакан томатного соуса или густого сока
• Килограмм моркови
• 3 столовые ложки соли крупной
• 5 столовых ложек сахарного песка

Приготовление:

1.Морковь помыть и счистить кожуру. Натереть ее крупной или корейской теркой. Крупными брусочками или соломкой нарезать очищенный лук.

2.Помидоры помыть, разрезать их пополам и срезать корочку после плодоножки. Нарезать небольшими кусочками.

3.Вышеподготовленные овощи поместить в эмалированную посуду подходящей вместимости. Перемешать и дождаться вскипания. Посолить, всыпать сахарный песок, влить масло и сок. Частенько размешивая, варим примерно час.

4.А пока он варится, нужно подготовить тару под розлив. Это будут, конечно же, стеклянные банки. Их старательно промыть. После чего необходима стерилизация. Делайте это привычным способом, например, в духовке. Крышки также нуждаются в мойке и стерилизации.

5.Готовый салат распределяем доверху. Теперь банки нам нужно перевернуть, установив на крышки. Укрыть полотенцем и оставить до следующего дня. Затем можно убирать в подвал.

Самые вкусные рецепты находятся здесь… Присоединяйтесь бесплатно!

Простой рецепт фаршированных зеленых помидоров на зиму без стерилизации

Состав:

• Помидоры – 4,5 кг.
• Чесночок – 250 гр.
• Горький и сладкий перцы – по 4 шт.

Для приготовления заливки (на 3 литра воды):

• Сахар – 300 гр.
• Столовый уксус – стакан 250 гр.
• Соль поваренная – пол стакана.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Тщательно промытые овощи, хорошо просушиваю. Банки просто содой отмываю и даю стечь.

2. У горького перчика отрезаю плодоножку, оставляя зерна внутри. Болгарский перец чищу полностью и перекручиваю их вместе с чесноком.

3. Получается вот такая кашица. Беру каждый зеленый плод и надрезаю их острым ножом так, чтобы внизу осталось немного для фиксации.

4

В получившиеся полости осторожно, при помощи ножа, заправляю получившуюся начинку и сразу же укладываю в банку

5. Стараюсь плотнее укладывать томаты, так у меня получилось 4 банки. Две трешки и 2 однушки.

Заливаю, заранее подготовленным рассолом из сахарочка, соли и уксуса (количество расписала  вначале). Уксус вливаю в кипящий состав в самом конце.

6. Пока баночки с закуской не остыли, блюдцами прикрываю их.

7. Полностью остывшие баллоны, закрываю плотными капроновыми крышками. Ставлю в прохладненькое местечко, так они спокойно стоят до весны, если конечно их раньше не съедят.

Закуска вышла острая, с нежным ароматом перца.